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白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。
作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，
水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。
ps:
白芸豆孕妇可适量食用。
但是要注意，白芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒，所以一定要炒熟。
ps：
这个配方做出来的成品大概是160g，不过根据炒馅的湿度有所不同。
白芸豆沙可以用作月饼馅，包子馅等，我用这款馅料可以做出6个包子。
配方没给出砂糖的用量，这个是可以自己调节的，喜欢低糖的可以少放点。
主料：白芸豆120g，砂糖适量，水1L。
做法：
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这个配方做出来的成品大概是160g，不过根据炒馅的湿度有所不同。
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THE END