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教学课题：如何清洗餐具

2013-12-10 14:53阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2363932833

教学目标：
1、通过学习，知道洗餐具的主要过程
2、动手实践，掌握洗餐具的操作要领
3、培养学生热爱家务劳动，争当家务劳动小能手
分层目标：
A类学生：知道洗餐具的主要过程，动手实践，掌握洗餐具的操作要领，培养学生热爱家务劳动，争当家务劳动小能手
B类学生：了解洗餐具的主要过程，会洗饭缸，培养学生热爱家务劳动能力
C类学生：在教师的指导下能够洗饭缸，培养学生热爱家务劳动能力
教学重难点：让学生了解洗餐具的操作要领，掌握洗餐具的方法
教学准备:一些餐具、洗洁精、抹布
教学过程：
一、
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1、看洗餐具的一组图片，你知道图片是在做什么？今天我们一起来学习洗餐具。
2、你会洗餐具吗？你知道洗餐具有哪些步骤吗？
学生回答，教师小节洗餐具的步骤：浸泡 分类洗涤 洗筷子 洗后冲洗 分类叠放
二、讨论
分组讨论，结合平时自己的实践经验，说说各步骤地要领
1． 将讨论结果填写在书上的表格中。
2． 请学生交流学习情况，师生评议。
3． 小结归纳操作要领。
(1)浸泡时,滴洗洁精要根据餐具数量和油腻程度而定。
(2)洗盆，碗要分类，注意碗里碗外，盆面盆底都洗到。
（3）洗筷子要用洗碗布裹住筷子搓洗，每根筷子都要洗到。
（4） 冲洗要分类，注意节约用水。
（5） 餐具用干净抹布擦干，摆放要按大小类别叠放。
三、辨一辨
教师出示两个碗，一个很油腻，一个鱼腥味很重 提问：这两个碗用热水洗还是用冷水洗？为什么？请学生讲讲体会。
（1） 油腻的碗要用热水洗，用冷水不能洗去腥味。
（2） 鱼腥味重的碗要用冷水洗，用热水洗不能去除腥味。
四、拓展提高
洗餐具可以有几种洗涤方法？怎样洗 涤既干净又方便？ （介绍洗碗机和消毒柜）
五、动手实践
学生实践刷饭缸

课后反思：本周课我以学生熟悉的洗餐具作为教学内容，以职业教育家政服务为主要教学方向，A类基本掌握洗餐具的步骤。B类学生能很好地完成洗饭缸，有效的提高学生的学习自信心和学习兴趣。C类学生能在老师的指导下完成洗饭缸。

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