星子是连州的一个小镇，那里的人挺豪气的。从他们的特色方言“星子话”就可以感觉到，自然他们的饮食也是味道比较刺激。
星子牛肉面和星子豆沙饼是那里的特色。豆沙饼和普通月饼的形状不太一样，最让我喜欢的是皮薄馅儿多，吃起来很甜。这个不是经常有的，只有快中秋的时候在县城才能看到有卖。
星子牛肉面就是天天有的，是着实的连州味道。我没亲手做过星子牛肉面但是经常吃，所以我大概说下做法。
新鲜牛肉切成薄片，腌制好的酸萝卜、酸辣椒（青椒），萝卜切成丁，辣椒切碎就可以了。将这三种混在一起水煮，加点盐，这样酸、辣、咸交织在一起。用开始烫面然后快速过冷水（这样烫出来的比较哟劲道，不会软），把煮好的汤浇到面上，这样一碗牛肉面就好了。其实准备好料之后是不难做的，关键就在腌制的酸菜和牛肉的选料。
星子牛肉面吃起来酸爽但不会像一些即食面那样味道很做作，你会感觉到很自然的，那种纯粹手工腌制的发酵的味道就在里面。你会忍不住把汤喝了~
在连中（连州中学）对面就有一家，然后往北山路直走的十字路口也有一家，全连州就这两家最地道了，都是星子人自己做的。十字路口那家有炒面，味道真心不错，每次放假回去都是必须要去吃的。因为是做街坊生意的，都是料放得比较足的，不骗人。哪天做得不好直接和老板说就行了，这种情况很少，因为都是做了很久很久了，老店咯，除非两公婆闹嘴耽误了~哈哈
我们早餐很多人吃这个，所以也就早上到11点左右有供应，其余时间是没有的。这次就讲到这里，此外连州还有有名的大排档一条街、
星子牛肉面就是天天有的，是着实的连州味道。我没亲手做过星子牛肉面但是经常吃，所以我大概说下做法。
新鲜牛肉切成薄片，腌制好的酸萝卜、酸辣椒（青椒），萝卜切成丁，辣椒切碎就可以了。将这三种混在一起水煮，加点盐，这样酸、辣、咸交织在一起。用开始烫面然后快速过冷水（这样烫出来的比较哟劲道，不会软），把煮好的汤浇到面上，这样一碗牛肉面就好了。其实准备好料之后是不难做的，关键就在腌制的酸菜和牛肉的选料。
星子牛肉面吃起来酸爽但不会像一些即食面那样味道很做作，你会感觉到很自然的，那种纯粹手工腌制的发酵的味道就在里面。你会忍不住把汤喝了~
在连中（连州中学）对面就有一家，然后往北山路直走的十字路口也有一家，全连州就这两家最地道了，都是星子人自己做的。十字路口那家有炒面，味道真心不错，每次放假回去都是必须要去吃的。因为是做街坊生意的，都是料放得比较足的，不骗人。哪天做得不好直接和老板说就行了，这种情况很少，因为都是做了很久很久了，老店咯，除非两公婆闹嘴耽误了~哈哈
我们早餐很多人吃这个，所以也就早上到11点左右有供应，其余时间是没有的。这次就讲到这里，此外连州还有有名的大排档一条街、