夏季最受欢迎的一道家常菜—韭苔炒蛏子
【主料】韭苔150克、蛏子15个（约300克）、胡萝卜10克；
【调料】料酒10毫升、盐2克、油40毫升；
【做法】
1、将蛏子处理干净
2、韭苔洗净切段；
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夏季最受欢迎的一道家常菜—韭苔炒蛏子
【主料】韭苔150克、蛏子15个（约300克）、胡萝卜10克；
【调料】料酒10毫升、盐2克、油40毫升；
【做法】
1、将蛏子处理干净
2、韭苔洗净切段；
3、胡萝卜去皮洗净切丝；
4、锅内放入油（40毫升）、处理好的蛏子、韭苔段、胡萝卜丝、盐（2克）、料酒（10毫升）；
5、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；
6、待烹饪结束时，将锅内食材充分搅拌均匀，盛入盘中即可；
【要点】
1、炒之前把蛏子放入清水中，加两勺盐，使其吐尽泥沙；
2、韭苔，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，其色泽翠绿鲜嫩，口味清香，但韭苔是季节性的，没有的话也可以用蒜薹、尖椒代替。
4、锅内放入油（40毫升）、处理好的蛏子、韭苔段、胡萝卜丝、盐（2克）、料酒（10毫升）；
5、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；
6、待烹饪结束时，将锅内食材充分搅拌均匀，盛入盘中即可；
【要点】
1、炒之前把蛏子放入清水中，加两勺盐，使其吐尽泥沙；
2、韭苔，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，其色泽翠绿鲜嫩，口味清香，但韭苔是季节性的，没有的话也可以用蒜薹、尖椒代替。