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屈浩烹校  大匠传承—西安站

2017-11-09 10:03阅读:
屈浩大师亲身与您分享餐饮未来发展趋势及出品走向
让中和—新国菜的味道通过您或您的餐饮企业在2017分享给更多的食客!
中和—新国菜是在继承中华八大菜系传统的基础上实现前所未有的古今中外“大融合、大创新”,新国菜口号是:打造中华美食的传世之作!
把握传统、传承文化、让创新元素感动顾客,成就一个有自己创新风格的匠人!
2017年11月28-29日北京屈浩烹饪学校屈浩校长、杨朝辉副校长走进世界历史名城,华夏精神故乡—西安,讲授中和新国菜、分子美食课程。
主讲老师介绍
屈浩 北京屈浩烹饪学校校长
屈浩烹校 <wbr> <wbr>大匠传承—西安站
屈浩,1962年10月出生,北京人,北京屈浩烹饪学校校长,毕业于北京教育学院烹饪教育系本科。师从国宝级烹饪大师、中国十大名厨、鲁菜泰斗王义均先生。
所获荣誉:国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、
亚洲大厨等
他将烹饪比作艺术,他把菜品做成了艺术品!
屈浩大师毕生孜孜以求,对菜品精益求精,融合四方各大菜系,体会其中滋味。无论色、香、味、味、器、养,还是刀工,火候,摆盘,无不臻与化境,美轮美奂。同时,屈浩大师还将菜品与传统文化相结合,使菜品极具深厚内涵和文化底蕴,达到了一个全新高度!
屈浩烹校 <wbr> <wbr>大匠传承—西安站
杨朝辉 北京屈浩烹饪学校副校长
中国烹饪协会会员、国家级评委、优秀指导教师、首届营养美食大赛金奖、2009年获得辣汁西餐创意菜上海总决赛第一名、2011年全国首届创意菜特金奖、曾在中国科技频道、湖北卫视、专题讲解与制作先锋料理分子美食系列菜肴、2012年十月赴酒店做《鲁菜》交流与推广活动、中国第七届烹饪大赛北京赛区热菜金奖。
研修内容
一、新国菜概述
1、什么是新国菜
2、中和——新国菜的定位
3、新国菜的特点
4、新国菜的两大理念
5、新国菜的十多种创新方法
6、新国菜之——春生、夏长、秋收、冬藏
7、新国菜与美学的契合
(1)黄金分割法构图
(2)三元分割法构图
(3)留白
二、屈浩大师携手杨朝辉老师讲解二十多道精美菜肴



研修时间及地址
研修时间:2017年11月28—29日(周二、周三)
开课时间:8:30—11:30 13:30—17:00
研修地点:陕西宾馆19号楼 第十会议室
住宿地址:陕西宾馆
导航地址:陕西省西安市雁塔区丈八北路一号
报名电话:010-67659816 13240315501(微信缴费/手机) 杨老师 郭老师
培训现场联系人:13611159837 杨老师
研修费用:980元/人(包含食材费、资料费、证书费、午餐费及28日晚宴费)
银行卡账号:
户名:贵丽华
账号:6212 2602 0012 6759 287
开户行:中国工商银行北京市市辖区方庄南方庄支行
说明:转过账之后,保留转账记录,并与13240315501(杨老师)联系确认。

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