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再游土耳其-看得见风景的餐厅(二)

2012-03-24 20:50阅读:
TARIHI KARAKOY BALIK LOKANTASI

餐厅处在金角湾的北岸,地理位置非常棒,属于贝尤鲁(BEYOGLU)区的GALATA。过了加拉塔大桥,它就在鲜鱼市场后面的街区内。我对自己的方位感很有自信,习以为然地认为:找到它是件很简单的事情。
可事实上,即使我手捧地图,仔细询问了八九个迷茫路人,在六七栋四五楼高的老式建筑群里绕了两三圈,仍是摸不着它的门道。差一点还被附近的一家海鲜大排档给蒙了。他们笑着说他们凑巧就是我们要寻觅的餐厅。出于直觉,再加上没看到这个餐厅的LOGO名字,倔强的我没有相信。努力,继续寻找吧……最后遇到一位好心的路人,他刚好认识这家废墟上的老餐厅,就径直把我们引到餐厅很隐蔽的入口,帮我们按下了电梯,我们才得其门而入。
古老的电梯,咯咯吱吱地穿过1-3楼,尽是些废弃楼层。我们心头一沉:也许固执的寻找就是个错误。但随着电梯抵达了4楼餐厅,像似穿越了一段短短的时空隧道之后,眼前就豁然一亮了。哦,看得见风景的房间!乳白色的上下拉窗,尽可能地把窗外的风景,装订成一张张风光照片,框入房间。白色的壁灯,白色的桌布,白色的餐具,原木色的椅子,仿青花的地砖,仿佛还停滞在80多年前开业的那一天,简洁、古朴、大方。餐厅的西边还有好大的一间葡萄酒储藏间。各种年份的不同品种的葡萄酒摆放得满满当当,下午的一米阳光耀眼地斜射下,好像在眨眼地告诉我们:这里可是家有历史底蕴的餐厅哦!

再游土耳其-看得见风景的餐厅(二)


已是下午3点多了,餐厅里已无其他就餐客人。正在休憩的侍者听闻我们远道而来,很热情地为我们---唯一的一桌客人,开桌服务。随意地找个风景绝佳的位置,我们惬意地临窗而坐,感觉就像位于浦东临江的高楼大厦里看浦西。你眼皮底下金角湾像极了一个蓝色的万花筒,川流不息的水流,大大小小的舟船艇舰,骤聚骤散,变幻莫测。稍一转眼,你就能看到两层的加拉塔大桥上车如水,马如龙。桥上,有人静心垂钓,有人匆忙赶路;桥下,大多的人就摊在软沙发上,抽着水烟,等待着落日的约会。再稍一抬头,入眼就是对岸埃及香料市场与耶尼清真寺,一派繁荣,熙熙攘攘,人声鼎沸。

再游土耳其-看得见风景的餐厅(二)

我们正面直视则是突兀而起的,耸立在老城之上的苏莱曼清真寺。号称千寺之城的伊斯坦布尔老城,众多笔直的宣礼塔,高高低低地撑着一整片天空,如同一个个写在蓝色背景上的跳动音符,乍然一看,没有调性,有些凌乱,但在青山白云、蓝海红楼作为大背景的烘托下,个数众多的它们,也能演绎出一部气势磅礴的城市交响曲。
由于语言不通,他们索性邀请我们去厨房现场点海鲜。鱼应该都是上午刚从楼下的鲜鱼市场买来的,扒开那些冻鱼的腮,还是蛮鲜红的,肉质还是蛮细嫩的。我们点了他们的招牌鱼汤以及各种以烧烤为主的海鲜。
土耳其人喜欢饱和度与对比度皆高的颜色,他们常用大红的西红柿,大绿的青椒,大黄的柠檬,来搭配大白的鱼肉或者鱿鱼,弯弯红红的大虾配上青青嫩嫩的薄荷叶,绝对能激起食欲。他们大多把海鲜包裹锡箔纸上烤,鲜美的鱼汁还会潴留一部分在盘内。上桌时,海鲜的味道鲜美四溢,色彩鲜艳斑斓,真不由得人引颈大啖。

再游土耳其-看得见风景的餐厅(二)

这家餐厅也许是由某位帕夏所遗弃的一栋雅骊别墅改建而成的,从一个侧面验证了“伊斯坦布尔一直是个废墟之城,充满了帝国斜阳的忧伤”。在这里用餐,就像是座落在土耳其特殊的历史上吃饭。餐厅楼下荒废空荡的房间,就像是土耳其完全决裂的过往历史,过去的辉煌已然成为现在的空洞与失落。餐厅所在的4-5楼是现代而时尚的餐厅,窗明几亮,阳光灿烂,就像是土耳其焕然一新的现在,干净而又富有希望。

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