本文转自特色食材博客，原文地址：http://www.5dcare.com/24.html
砖家拍砖：大凡口阔、鳞细、刺多的鱼类，肉质都比较细嫩，味道也至为鲜美。如鳜鱼、鲈鱼、刀鱼、昂刺鱼之类，概莫能外。今儿介绍的特色生鲜食材---太湖激浪鱼，亦属此列。
鱼中弄潮儿
不同于花白鲢等洄游性鱼类，激浪鱼是太湖鱼类里的土著，在太湖里自然繁殖，它因其喜逆水而行，特别是在产卵期间，且游动的速度非常快，激起朵朵浪花，故以激浪名之，形象极了。
激浪鱼学名是花鲴鱼，产于太湖，以青苔及小型水生动物为食。外形上，头尖背带花斑点，难怪学名里有个“花”字了。
春来最肥美
三月桃花水，贵如金，亮于银，这桃花水也就是指的春汛，随春汛而
砖家拍砖：大凡口阔、鳞细、刺多的鱼类，肉质都比较细嫩，味道也至为鲜美。如鳜鱼、鲈鱼、刀鱼、昂刺鱼之类，概莫能外。今儿介绍的特色生鲜食材---太湖激浪鱼，亦属此列。
鱼中弄潮儿
不同于花白鲢等洄游性鱼类，激浪鱼是太湖鱼类里的土著，在太湖里自然繁殖，它因其喜逆水而行，特别是在产卵期间，且游动的速度非常快，激起朵朵浪花，故以激浪名之，形象极了。
激浪鱼学名是花鲴鱼，产于太湖，以青苔及小型水生动物为食。外形上，头尖背带花斑点，难怪学名里有个“花”字了。
春来最肥美
三月桃花水，贵如金，亮于银，这桃花水也就是指的春汛，随春汛而