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【专家专栏】发生贫血要重视，合理膳食帮助你

2016-01-06 11:21阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2417852083

本期专家：北京市西城区疾病预防控制中心营养与食品卫生科科长 李明颖
【专家专栏】发生贫血要重视，合理膳食帮助你 如果一旦孩子出现了缺铁性贫血的表现，或者已经被确诊为缺铁性贫血了，作为家长我们应该积极配合医生开展治疗，并且从饮食上加以调整。建议您先从改善食物结构入手，教育孩子不挑食，多吃含铁的食物，爱吃肉的孩子可以多吃些瘦肉、动物血、肝、蛋黄等；如果喜欢素食的孩子，或者怕胖的女生可以选择多吃一些小白菜、油菜、芥菜、黄豆、蚕豆、豇豆等蔬菜和豆类来补充；零食可以为孩子提供桃子、榛子、南瓜籽、桂圆、杏干、葡萄干等；同时建议在主食中加入一些粗粮，在食谱中适量增加菌藻类，如黑木耳、海带、紫菜、发菜等；也可以摄入一些铁的强化食品来补充。最后，提醒您如果遇到比较严重的缺铁性贫血发生，家长一定要重视，尽快就医，及时治疗。

健康小贴士
1）如何判断是否为贫血？
贫血是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。世界卫生组织制订的诊断标准认为在海平面地区（我国大部分地区）Hb低于下述水平即可诊断为贫血：6个月到<6岁儿童110g/L，6～14岁儿童
120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕妇110g/L。
2）一日中应当摄入多少铁？
根据中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量规定：建议每日铁的摄入量为1-10岁12mg/天，11-18岁男性为15-20mg/天，女性为18-25 mg/天，18-50岁为15mg/天，孕妇早期为15mg/天，中期为25 mg/天，晚期为35 mg/天，乳母则为25 mg/天。
3）食物中的铁
不同类别的食物，铁存在的形式不同，吸收率也不同，其中动物性来源的铁，主要是血色素铁，吸收率较高，如肉中的铁吸收率可达30%，鱼中的铁为15%，而植物性食物中的铁为非血色素铁，受多种因素影响，吸收率通常3~5%。


表：含铁较高的食物（毫克/100克）


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