新疆打瓜全国第一 
打瓜是西瓜的一个品种，种子多而大，过去打瓜成熟后，吃时多用手将瓜打破，食肉取子而得名。
从表面上看打瓜和西瓜相似，呈圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，但打瓜的瓤颜色发白泛黄，一般略有甜味。打瓜的瓜瓤也可食用，不过，在新疆这个瓜果满地的地方，一般没有人吃打瓜的瓤。秋季，大面积的打瓜成熟后，先将打瓜摘掉（脚踢，手摘，刀割瓜藤都行），在沟里排成行放置两天，晒一下，然后人工用叉子放入打瓜机绞碎，装入袋中，运到水泥场地，摊开晾晒，待打瓜籽晒干后清扬，即可收获了打瓜籽。
追其历史渊源打瓜并不是新疆的特产，在内地的打瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县，东北及内蒙古东部地区也有出产。但是，由于新疆的地质条件--沙质土壤，特殊的气候及充足的阳光，造就了新疆的打瓜籽颗粒饱满、光滑、均匀，使得新疆的打瓜在世界扬名。目前，新疆打瓜种植面积占全国的75%，高居首位。
小瓜籽 大功效
打瓜籽型同西瓜籽，只是比西瓜籽大多倍，且瓜籽厚实松酥。打瓜籽含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，是人们普遍喜爱的美味食品。打瓜含不饱和脂肪酸很高，特别适合高血压和心脑血管疾病人食用。另外打瓜籽含有植物固醇，可以降低血液里低密度胆固醇含量。《本草纲目》记载，打瓜子炒食能“补中宜人，清肺润肠、和中止渴”生仁药用具有医治“腹内结聚、破溃脓血”的功能。
不仅如此，打瓜瓜子很有特色，它片大仁大，产量也高。这种瓜子经精心炒制，其皮稍嗑即开，其仁香软无比，在以前是富裕人家茶余饭后用以消遣的副食品。即使一般人家，年关佳节，
打瓜是西瓜的一个品种，种子多而大，过去打瓜成熟后，吃时多用手将瓜打破，食肉取子而得名。
从表面上看打瓜和西瓜相似，呈圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，但打瓜的瓤颜色发白泛黄，一般略有甜味。打瓜的瓜瓤也可食用，不过，在新疆这个瓜果满地的地方，一般没有人吃打瓜的瓤。秋季，大面积的打瓜成熟后，先将打瓜摘掉（脚踢，手摘，刀割瓜藤都行），在沟里排成行放置两天，晒一下，然后人工用叉子放入打瓜机绞碎，装入袋中，运到水泥场地，摊开晾晒，待打瓜籽晒干后清扬，即可收获了打瓜籽。
追其历史渊源打瓜并不是新疆的特产，在内地的打瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县，东北及内蒙古东部地区也有出产。但是，由于新疆的地质条件--沙质土壤，特殊的气候及充足的阳光，造就了新疆的打瓜籽颗粒饱满、光滑、均匀，使得新疆的打瓜在世界扬名。目前，新疆打瓜种植面积占全国的75%，高居首位。
小瓜籽 大功效
打瓜籽型同西瓜籽，只是比西瓜籽大多倍，且瓜籽厚实松酥。打瓜籽含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，是人们普遍喜爱的美味食品。打瓜含不饱和脂肪酸很高，特别适合高血压和心脑血管疾病人食用。另外打瓜籽含有植物固醇，可以降低血液里低密度胆固醇含量。《本草纲目》记载，打瓜子炒食能“补中宜人，清肺润肠、和中止渴”生仁药用具有医治“腹内结聚、破溃脓血”的功能。
不仅如此，打瓜瓜子很有特色，它片大仁大，产量也高。这种瓜子经精心炒制，其皮稍嗑即开，其仁香软无比，在以前是富裕人家茶余饭后用以消遣的副食品。即使一般人家，年关佳节，
