商用蒸饭车完全大拆解
2011-11-28 16:18阅读：
商用蒸饭车，以前一直被叫做蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。但是随着脚轮的普遍加上，因为能够方便移动的缘故，在它的主要产地“兴福镇”慢慢都统一称为蒸饭车了。
目前的蒸饭车主要有三种类型，使用最广泛的是利用电来发热蒸制食品的、还有通过燃气燃烧加热燃烧池来烧开水来发热得叫燃气蒸饭车，第三种是电汽两用的，俗称一点就是在旁边或一侧留有一个蒸汽进入孔，一般学校、大型单位有锅炉使用的大型食堂才使用。
为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
好，下面就来介绍一下蒸饭车的主要内部结构和部件：
一：现在一般都采用独特设计渐进式门锁，多种把手可选，建议大家选用纯铝制的把手，虽然难看点，但是说到实用，还是不错的。其次全钢制得把手也是比较不错的选择，只是制造成本上要贵一些了，哼哼
二：电汽两用蒸饭柜-电热管撑子，这个也是最近几年工厂新加上的算是小小亮点吧-推起来不再当啷当啷的响了。毕竟现在都开始单一生产了，效率高了，产的多了，自然要留心谁家的更好看、更耐实了，这是个不断改进的问题….
三：箱体加宽，更稳定；蒸汽上流流畅，更节能。箱体加宽，虽然材料用的更多了点，但是从增加空间后热气上升更快来说，还是
节能了的，厂家不断为客户着想这是永远的生存之道。
四：整体不锈钢制造，豪华美观，清洁卫生，特制脚轮固定，更坚固，使用更方便。
很可惜没有照到脚轮的下边，提到这一点主要是以前的生产工艺多为直接把脚轮电焊到箱体底部，这样虽然麻利的效率高，但是毕竟不牢靠，很多时候在从工厂装车的过程中就掉下来了，而现在呢，更多的企业为了更多获得客户的青睐，转为铆钉上，怎么拖都不会掉！赞一个！
五：节能蒸柜下水板
这两年市场上新生了一个词汇，“节能”蒸饭柜，我觉得这个有点惭愧，话说节能，只是做到了物理的节能，少烧开水，盛水的空间小了，这样加热速度更快，用电也就少了，好像是对但是相对的水少了，不也意味着蒸汽量少了吗？有待市场检验吧，这个概念炒了也有两三年了，但愿到最后不只是一个概念。
就像上边个图，中间还加了隔板，卫生美观了，这可是不打折的奥！
六：再看看内部空间吧
内胆的焊接牢固和不漏水这两点也是至关重要的，在使用过程中，既是不是通蒸汽，那滚烫的开水产生的蒸汽也是有一定的内部压力的，如果内胆焊接不好，压力因蒸汽产生的箱体压力大过内胆的承受力时产生物理爆炸也是有可能的！随意注意啊，这里就在介绍大家一个简单的分析箱体做工牢固程度的小窍门。
注意：在购买的时候你应当留一下看看里边四周四个角落的焊接情况，因为目前的机器焊接大多还不能满足角落机器焊接，所以有的工厂就直接从外部用胶带封死，不透气即可出厂，但是结合上面的问题我觉得必须得人工氩弧焊接才行，这样就一定会有一定的黑痕迹，而这个是不容易擦掉的，所以看看你要购买产品的内胆如何，这个是一个很重要的参考点啊！
七：大小表处理
本人觉得这个实在无所谓，大表小表没有任何区别。
八：品牌战略
现在工厂都注意品牌发展，都注意贴商标了，这是一种进步，至少是思维意识上进步了不少，但是现实情况是，千万不要被这些给萌到，什么广东、上海这些的，都是贴牌生产，要哪里的都可以贴！就像你的iphone也是国内生产的一样，记得了…
九：最后介绍一下什么是所谓的整发和半发？
整发就是中间保温层为聚氨酯发泡而起，这样的处理方式更保温，也就更节能，来看看整发的工具-发泡磨具
整体发泡就是从这样一个柜子里经过外部和内部挤压中间留存的空间而成的，工艺上比半发先进了不少，也麻烦了不少。
半发，半发就是添置泡沫板，一摁，“古达,古达”的，保温要稍微差一点，综合成本相差在50-100元上下。
好了，蒸饭车就给大家介绍到这里，其他厨具产品的问题欢迎咨询，这里会一一解答-厨具商网。
