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簕菜茶的制作方法

2011-09-28 11:16阅读:
簕菜茶的制作方法,其由簕菜的嫩梢叶制作而成,该簕菜茶的制作方法步骤如下:
1.摘采簕菜的嫩梢叶10~15mm,用清水泡洗干净;
2.凉青:把簕菜放在风槽中加风凉干表面水份;
3.杀青:用转锅炒青,温度100~120℃,杀青时间为20~30分钟,杀青后立即摊凉散热;
4.揉捻:使用揉捻机揉捻簕菜30~50分钟;
5.整形:将成团的簕菜分开、拉直、造型;
6.烘焙:用烘干机烘焙,在90~100℃的温度下烘干至含水量3~8%时出烘摊晾60分钟;
7.烘干:在110~125℃的温度下使用烘干机烘干;
8.精拣:拣出杂物和不合格的簕菜条;本制作方法使得簕菜茶减少苦涩味,便于冲泡饮用,并且能够常

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