“麻托儿”是洪洞民间只有在春节时才做的一种油炸面食，不知源于何时，世世代代流传至今，“麻托儿”这个名称纯属原生态方言土语的译音，究竟是那两个字无从考证，离开洪洞老家多年，居然发现除老家以外的地方几乎很难吃到或见到这种美食，前几天老乡“知青岁月情”在博客里提到儿时过年吃“麻托儿”的情景，不由勾起我做“麻托儿”的欲望，按照脑海中的记忆经过一番努力还真做出了原汁原味的“麻托儿”，不过就是形状差了点。
发好的面里放白糖、蜂蜜、鸡蛋、食油。
小块面是和好的没有发酵的面。
把没有发酵的面擀成片做皮，包上放了糖的发面。
用刀切成长条。
