| 还原历史话沧桑 |
| 陈晓黎 |
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| 2004年01月01日14:39 | ||
新浪博客
上世纪30年代，自行车是摩登女郎拍照时的时尚道具
由上海市档案局、上影集团永乐传播公司联手制作的《追忆·档案里的故事》第二辑今天起在上视纪实频道连播。
该片第一辑去年3月播出时，连续21天取得高收视率。今年元旦起播出的第二辑又在内容和选题上有新的特点，通过尽可能真实地还原历史和感性的解读，再现近代上海城市与生活的云烟往事。
播出前夕，记者采访该片编导张丰，听他讲述揭开尘封往事的点点滴滴。
中国人创制的味精
上海人都知道天厨味精厂，用过“佛手牌”味精，却很少有人知道这个有着80多年历史的品牌背后曾经发生过的感人故事。
镜头从天厨创始人吴蕴初的雕像开始。上世纪20年代，继日本发明“味之素”之后，年轻的吴蕴初在自己的实验室里从谷物中研制出了中国人自己的味精。可是走出实验室的吴蕴初却处处碰壁，直到他遇见了浙江籍酱业大王张逸云，正是张的独具慧眼和鼎力出资，开创了民族工业资本与技术的完美结合，也将原本灰布长衫、埋头在实验室搞发明的化学家吴蕴初，造就成人人皆知的味精大王。
1923年，味精的字样出现在张逸云的连锁店张氏酱园的门面上，“佛手”的广告遍布上海大街小巷。天厨味精厂在市场飞快壮大，而真正的老板张逸云却始终甘居幕后。当年的股份清单上，记载着吴蕴初占有10％的股份，其实他投入的5000银圆全是张逸云送的。同时，天厨的所有味精包装上都标明“吴蕴初先生创制”。
1934年，张逸云出资10万银圆为抗日捐赠了一架战斗机，却在捐赠人一栏写上了吴蕴初的名字，这架标有“天厨”二字的战斗机轰动了全国。此后，张、吴二人又携手创办起天原和天利化工厂，完成了天字号企业的成功构建。
在追寻这段伯乐与千里马的感人故事时，编导们还意外地找到了一部当年张家大儿子拍摄的家庭电影。用全国仅存的老放映机一试，居然画面清晰。这些珍贵的镜头，已经被编入片子中。
石碑，印证古盐场
浦东高桥在上海无人不晓，而奉城却似乎早就淡出了上海人的记忆。其实千年前，这里就是上海人生活创业的地方。五代时期，以渔业、盐业兴盛的奉城，仅清墩盐场规模就达85里，明代这里已是商贾云集、街巷纵横的城镇。高桥老街和那座字迹依然清晰的老石桥便是留传至今的见证。
从县志和《奉城志》开始采访的编导们没有想到的是，他们的拍摄也为尘封的档案找到了见证。在找寻清墩盐场故地的时候，他们意外地发现了一块古代石碑，经反复考证，这就是清墩盐场遗留的唯一印记。
与自行车结缘60载
追寻自行车与上海人的缘分是从永久自行车集团的档案室里开始的。尘封的老照片告诉我们，如今最普通的交通工具在上世纪30年代是摩登女郎拍照时的时尚道具。1940年，上海有了第一家自行车厂——昌和制作所，生产的第一辆车叫“扳手牌”。这就是永久牌自行车的前身。
档案室保管员沈成亮20多年珍藏着一面署名“永久自行车村”的锦旗。为了寻找这个村庄，摄制组赶赴崇明，花了一天时间，终于在一片新楼房里找到了这个曾经的“永久村”，并在那里听到了很多自行车改变了偏僻小村农民生活的故事。如今这里的农民们大多用着摩托车，有的还开起了汽车。可是尽管岁月流逝，老人们依然珍藏着当年用多交公粮换来的永久车，因为那是他们奔小康过上好日子的见证。（文汇报）
张逸云出资、吴蕴初捐赠的战斗机
（责任编辑：王幼华)
来源人民网：http://people.com.cn/GB/14738/14760/21870/2275486.html
| ==================================================================== 补充资料：张逸云的长兄和次兄皆无子，张逸云以两子过继，自留三子祖安（外号老张三）， 张逸云去世后，三子张祖安继承天厨味精，祖安夫人是方液仙侄女（恭大房十四世传淇公长女）。 当时老板张逸云与吴的合同： |