吃货在西安之西安特色美食攻略

​ 西安，古称长安、京兆、镐京，是陕西省省会。有着7000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史，是中华文明和中华民族重要发祥地，丝绸之路的起点。
特色小吃有油泼辣子biangbiang面、饺子宴、凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、老童家腊羊肉、锅盔、肉夹馍、腊汁肉、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、擀面皮、千层饼、油酥饼、腊汁肉夹馍。

牛羊肉泡馍，西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃。其历史悠久，在古时候被称为'羊羹'。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富
1.牛羊肉泡馍，西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃。其历史悠久，在古时候被称为'羊羹'。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。若在食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。我个人觉得乾县的羊肉泡馍更加正宗美味，而且味道更佳。

2.BiangBiang面是陕西关中汉族传统风味面食，因其制作过程中有Biang、Biang的声音而得名。BiangBiang面通常由手工擀成的长宽厚面条，加上酱油、醋、味精、花椒，以及烧热的植物油等调料制成。陕西八大怪中“面条像裤带”指的就是这种面。