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“清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——前人种过哪些瓜点过哪些豆

2023-04-03 21:08阅读：

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“清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——
前人种过哪些瓜点过哪些豆
稿件来源：南都晨报*南阳网本报记者 王渊博 文/图
农谚云“清明前后，种瓜点豆”。作为二十四节气之一的清明节与农耕文明有着密切的关系。清明前后，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节，农民要开始种瓜点豆的农事活动了。 “清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——前人种过哪些瓜点过哪些豆
当今，黄河中下游地带在清明前后种植的常见瓜类有西瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、苦瓜等，而点种的豆，指的是菜豆类的四季豆、豇豆、豆角、茶豆等。那么，前人在清明前后，种过哪些瓜、点过什么豆呢？近日，记者来到皇粮国税博物馆，从这里馆藏的历代文献史料中寻觅答案。
西瓜古今都被人们所钟爱
说到种瓜，皇粮国税博物馆馆长谢总喆很快就找出了几份文献史料。其中，上世纪30年代初级小学常识课文第五册第一课题目是《好吃的瓜》。课文开篇以着重号标出好吃的瓜分为：西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜等4种。紧接着课文主题进行详细分解，内容为：“西瓜汁水多，吃了解口渴。南瓜滋味甜，可以煮熟吃。把冬
瓜、丝瓜等煮熟以后当做菜蔬吃，滋味都很好。”课文后面留有观察作业，即西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜的形状和颜色，瓜瓤和瓜子。课文的下面以插图的形式配合课文内容对瓜类精细画图说明。画图采用写实的手法描画出西瓜、南瓜、冬瓜和丝瓜的外形以及枝蔓叶子形状，真实直观，非常适合小学生学习认知和识读。 “清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——前人种过哪些瓜点过哪些豆
谢总喆认为，课文后面所留思考观察作业便于加深小学生对瓜类知识的记忆和熟知。课文内容通俗易懂，把4种瓜类的不同味道、营养、食用方法讲解详明。民众经常接触的瓜类大致也就是这些，小学生还是很容易掌握课文内容。
谢总喆介绍，清末大众四言杂字便读书籍所绘图插画中的瓜类又增加了王瓜，但西瓜始终排在第一位。清代末期小学初等小学国语教科书第四十七课课文题目是《西瓜》。其原文内容为：“西瓜，春时种之，茎蔓生，花黄色，瓜形浑圆。熟时，大者重可十余斤。盛暑之日，剖而食其瓤，汁多味甜。瓜中有子，炒熟之，可去壳食其仁。”该篇课文以文言文形式写就，简明扼要介绍了西瓜的种植时间、枝蔓、花色、瓜形、味道、籽食等特征。 “清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——前人种过哪些瓜点过哪些豆
课文配有插图，描绘出一枝蔓上结出硕大西瓜，剖其两半，一半露出瓜瓤及瓜子，另一半显现的是西瓜外形浑圆，果皮光滑，色泽及纹饰。图文并茂的形式使小学生可以根据图画感知西瓜的特点，并以课文内容介绍了解西瓜的基本特征。 “清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——前人种过哪些瓜点过哪些豆
关于西瓜，谢总喆还找到了一篇上世纪20年代小学生课文，文中将西瓜的特征以歌谣形式描述，其内容为：“西瓜圆，西瓜甜，西瓜汁多，可以解渴。”短短4句话将西瓜形状、味道、作用等介绍详细，并以歌谣形式来增加其韵味，读起来朗朗上口，且浅显易懂，易于记忆，特别适合小学生阅读和认知。课文配有插图，天头处图画中妈妈为两个孩子切西瓜，爸爸为孩子分食西瓜，一个孩子高兴地接西瓜，另一个已经大口吃起西瓜，脸上露出喜悦之情，分明是品味到了西瓜的甘甜爽口。课文地头部分刻画出整个西瓜浑圆外形、剖面图形，切块形状以及瓜子之形，使幼儿能够通过图画充分认知、感知西瓜的特征。
古人点种的豆类蔬菜有哪些
“清明前后，种瓜点豆。”古人点种的豆类蔬菜有哪些？谢总喆介绍，据清末大众四言杂字便读书籍所绘图插画中的豆类菜蔬主要有刀豆、豇豆、扁豆、绿豆等。 “清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——前人种过哪些瓜点过哪些豆
这里所说的绿豆属于豆类食品，而民间常见的豆类蔬菜有四季豆、长豆角、茶豆等。四季豆又叫菜豆、芸豆，原产于南美洲，传入我国已400余年。四季豆喜温暖，怕热怕冷，是一种营养价值很高的蔬菜。豇豆，也称长豆角，一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，有时顶端呈缠绕状，茎近无毛。豇豆是人们餐桌上的美食之一。 “清明前后，种瓜点豆”，翻看老课本——前人种过哪些瓜点过哪些豆
“我国不少地方还流传着谚语‘谷雨前后，种瓜点豆。’”谢总喆说，因为清明前后，中原地带时常会发生“倒春寒”天气。如果清明前后播种正好遇上“倒春寒”，那么播到地里的种子会因为地温低、湿度大而出芽缓慢，甚至会发生烂种、不出苗现象。而到了谷雨前后，气温已经进入以暖为主的季节，温度高而稳定。此时播种，种子所需要的阳光、空气和水分更为合适。
不论是“清明前后，种瓜点豆”，还是“谷雨前后，种瓜点豆”，瓜类和豆类菜蔬始终是民众最广泛食用的菜蔬，是大众日常生活中的必需品，更是春天辛勤耕种，秋天收获希望的美好寄托。3

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