庄列毅
说番红花可能你还有点迷糊，其实它就是藏红花（也叫西红花）。也许对国人来说，番红花只有西藏出产，所以直接把它命名为“藏红花”。
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庄列毅
说番红花可能你还有点迷糊，其实它就是藏红花（也叫西红花）。也许对国人来说，番红花只有西藏出产，所以直接把它命名为“藏红花”。
今年的番红花就要上市了
走进朱家尖番红花专业合作社社长林高德的采摘基地。它的番红花已经从土地里移到室内，一屉一屉整齐地排放在房间里的阴湿角落。林高德说：“番红花是球茎类植物，半年在土里，半年在室内，马上就要采摘了，不敢让它们晒太阳，因为一晒太阳，叶子就立刻抽出来，花也立马就开了，这样就比较难采摘。”
为了让我们看清楚，林高德抽了一屉番红花放在阳光下。一缕阳光斜斜地照在乒乓球大小的球茎上抽出来的芽尖上，芽尖上包裹着一抹淡淡的紫。阳光轻抚过没几分钟，那抹紫慢慢地晕染开来，一屉四五十个球茎上的花瓣如同蝴蝶翅膀般慢慢张开，又像熟睡的姑娘缓缓张开眼睛。三根鲜红的花蕊探出花瓣，林高德说，番红花的得名就是因为这三根红芯，最值钱的就是这三根红芯。如今他们就留下红芯，其余就丢弃了。一亩番红花，只能出0.5公斤的干红丝。
看着那些娇弱的花瓣，林高德肉疼地说：这些花瓣现在没什么用，他就拿回家泡脚。周边邻居都来向他要花瓣洗澡、泡脚，他都送掉了。
普陀番红花有佛气熏陶
朱家尖早在2001年就开始培植番红花，当时一名来自建德的转业军人在朱家尖定居后，便把家乡的番红花苗和种植技术带了过来。建德是浙江省最早培植番红花的地区。之后朱家尖便开始种植番红花，中间也经历了价格浮沉、种植成败，直到2009年，专业合作社成立，目前，参加合作社的共有28户种植户。
在大多数人的印象中，番红花是西藏特产，生长于高海拔地区，舟山的番红花为什么会长得好？质量还好过西藏。当时，恰好碰到我市农业专家钱玉亭前往林高德的基地取数据。他说，江浙一带海拔低，气候独特、湿度高，特别适合西红花生长和有效成分的积累，而且舟山的土壤里磷、钾成分含量高，对球茎类植物特别有益。其他原因他也说不上来，也许是因为和西藏一样，同属于神秘的北纬30度。
而普陀农林水利围垦局的农业专家也开始凑趣：番红花原本就跟宗教有着很深的渊源，西藏是佛教圣地，而我们有普陀山，也有浓厚的佛教氛围熏陶。
比一比你就看出来了
这几年来，番红花一直是普陀农林水利围垦局重点扶持的产业，给予强劲的专业支持，并且严格监督，保证品质。除了有机栽培之外，销售途径中，普陀优质农产品展销中心不仅担负着品质监测，更免费提供同城销售，市场开拓。
目前，普陀农林水利围垦局还准备跟种植户进一步合作，进一步提高烘焙技术，尽量减少营养成分的流失。而且还想把花瓣也利用起来，提炼精油、制作花茶等。
普陀农林水利围垦局相关负责人说，普陀佛国牌番红花分等级销售，特级每克60元至70元，普通的每克50元。虽然听上去比市场普通的要贵一些，但是佛国牌番红花品质好，西红苷含量丰富，品相好，无碎裂，最重要的是无假货。不像去市场购买，常担心是真是假，有无添加剂。
在普陀区优质农产品展销中心，我们做了个试验，一边是50元一克的佛国牌番红花，一边是从药店里买来的15元一克的番红花。
虽说番红花很贵，但真正消费起来并不奢侈，每天只需三四根花蕊泡茶饮用，一般来说，一年10～20克足矣。如果需要，可以拨打电话0580－3818165，联系普陀区优质农产品展销中心。
从品相上看：佛国牌番红花花蕊完整，色泽艳红，连蕊头都完整，蕊头是番红花最具药用价值的。
市场番红花，花蕊碎裂，没有蕊头，色泽偏暗。
入水冲泡：佛国牌番红花出色极慢，如拉丝一般从花蕊中慢慢渗出，10秒之后，汤水才慢慢显出颜色。
市场番红花出色极快，而且一入水色泽就成片地从花蕊中涌出，像被洗色一般，一两秒后，水的颜色就开始变了。
汤色：佛国牌番红花汤色呈淡琥珀色，透亮，清澈。
市场番红花汤色金黄，略有发闷。