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罗蒂丘（隆河丘特级村镇）：Côte-Rôtie AOC

2012-08-11 13:27阅读：

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罗蒂丘（隆河丘特级村镇）：Côte-Rôtie <wbr>AOC

（上图为罗蒂丘河边陡峭坡地上的葡萄园）
罗蒂丘- Côte-Rôtie AOC位于北隆河谷地（又译罗纳河谷），这个产区北起维艾娜城（Vienne），包括Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis和 Tupin-et-Semons几个社区。罗蒂丘的葡萄园非常独特，大多坐落在地势陡峭的斜坡上，面向河流和石墙。罗蒂丘- Côte-Rôtie的名字来源于英语“灼烤的山坡”，说明当地长时间的日照使这些山坡干燥灼热。
罗蒂丘主要酿造干红葡萄酒，比较重要的葡萄品种是西拉，并混有最高20%的维奥尼尔（一种具有杏子般芳香香气的白葡萄品种）。根据原产地命名规则，西拉和维奥尼尔必须一起发酵，这个过程称作“同时发酵-cofermentation”。罗蒂丘- Côte-Rôtie葡萄酒的典型风格呈现一种几乎像是潘多拉盒子般的、肉香（包括培根）与花香的奇妙组合。然而，即使是罗蒂丘100%西拉酿造的葡萄酒依然散发着花的香气。

气候和地理
罗蒂丘是大陆性气候，这点与南罗纳河谷的地中海气候截然不同——冬天的显著特征是寒冷的密斯特(mistral)季风一直持续到春季；晚春及初秋，葡萄园中的薄雾挑战着葡萄的成熟度。这个葡萄酒产区延罗纳河西岸，位于Ampius村附近，总面积约202公顷（几乎500英亩）。罗纳河在此区域流向西南方向，长度约9.7公里。为了最大程度的获得日照（尤其是为了抵御葡萄收获季经常出现的薄雾气候），罗蒂丘的葡萄园通常坐落在河边南向或东南向的山坡上。
罗蒂丘有两种主要的土壤成份——其一是北部Côte Brune（义为“棕色山坡”），多为深色、富含铁质的片岩；另一种是Côte Blonde的灰白色花岗岩及片岩土壤。山坡上的葡萄园里，土壤的风化与流失是最常见的种植威胁，因为花岗岩及片岩土壤对于保存白天的热度、保护葡萄藤在密斯特季风季免于寒冷空气的侵袭至关重要。同样为了保护葡萄藤，石墙建造于地表及山坡周围，形成坡度陡峭的梯田。有些庄主甚至需要用背篓收集流失的土壤和岩石，把它们放回葡萄园所处的斜坡上。

葡萄品种
西拉和维奥尼尔是罗蒂丘两种最主要葡萄品种，这里最为流行的葡萄酒酿造比例是100%西拉，或希拉搭配最多20%维奥尼尔的混酿。罗蒂丘的葡萄酒生产后通常需要5-6年、甚至10-15年的时间发展其香气，而具有20年以上陈年能力的葡萄酒在这里也并不罕见。
罗蒂丘（隆河丘特级村镇）：Côte-Rôtie <wbr>AOC
（上图为西拉葡萄）
罗蒂丘葡萄酒最显著的特征是它的香气，它们常具有绿橄榄、树莓、紫罗兰以及肉质培根的混合气息，有时还会有黑胡椒、白胡椒、蓝莓、黑莓、李子，甚至皮革的气味。这个地区的葡萄藤平均年龄非常老，平均40年的老藤、甚至100年以上的老藤在这里很常见。老藤的果实具有产量低、果香浓郁的特点。罗蒂丘很多葡萄园位于几乎60度的斜坡上。这个产区也延伸至山坡上较为平坦的平原，但酿造的葡萄酒质量稍差，并多以通用大产区罗纳河谷丘 - Côtes du Rhône AOC来命名。
相传，罗蒂丘的两个下属子产区Côte Blonde 与Côte Brune，得名于当地一个大地主的两个女儿，她们分别长着浅金黄和深棕色的头发，并且性格各异。同样的，这两个地区的葡萄酒也有不同的特性。Côte Blonde通常更为平衡、优雅并适于较早饮用。而富含铁的Côte Brune则具有更多的单宁，酒体饱满，需要较长的瓶藏时间后饮用。传统意义上，大多数罗蒂丘葡萄酒是两个子产区葡萄的混酿葡萄酒，因此兼具两种截然不同的品质。
近年来此地出现了较多的独立葡萄园，它们酿造的葡萄酒更能体现葡萄园所处的风土特征。Marcel Guigal是这类葡萄园较早的先驱。其它颇具盛名的罗蒂丘葡萄园，包括La Chatillone, La Chevalière, La Garde, La Landonne, La Mouline, La Turque等。
罗蒂丘被认为是最好的罗纳河谷丘葡萄酒，它的风格温暖、强壮，酒体饱满，色泽馥郁。年轻时粗狂、色泽深浓，陈年后变得更加柔和并随之发展出优雅的香气。
酿造工艺
罗蒂丘是少数几个允许白葡萄品种与红葡萄品种混酿的产区之一（罗纳河谷南部的教皇新堡AOC是另一个这类产区）。罗蒂丘也是罗纳河谷中使用全新橡木桶酿造葡萄酒的产区，虽然这种做法在19世纪根瘤蚜虫病蔓延之后渐不流行。但1980年代，酒商复兴了这种工艺——现今是否采用这种工艺则因不同酿造者而异。

历史
罗蒂丘最早的酿酒历史起源于公元前2世纪。彼时，古罗马首度与统治当地的、包括维埃那市-Vienne附近区域的阿洛布罗歇部落交锋。虽然该产区的葡萄酒酿造历史非常悠久，但一直没有得到普遍认同。直到18世纪，巴黎人才逐渐开始重视薄若莱及隆河地区葡萄酒；于此同时，根据John Hervey-布里斯托伯爵1世的日志记载的-“Côte-Rôty”葡萄酒，也是罗蒂丘在英国最早的记录，随后才逐渐进入聚光灯的舞台。此外，罗蒂丘一直使用叫做“Amphora”的、容量约为76升的双耳细颈椭圆土罐装载运输葡萄酒，这与其它地区使用橡木桶或葡萄酒瓶运输截然不同。
下图为Amphora:
罗蒂丘（隆河丘特级村镇）：Côte-Rôtie <wbr>AOC
直到几十年前，罗蒂丘都从来不是赫米塔齐-Hermitage（为北罗纳河谷产区最富盛名的产区）的对手。但是从1970年代开始，对罗纳河谷葡萄酒的需求逐渐高涨。而这种需求在80年代早期，因Marcel Guigal将罗蒂丘的名气大增之后，于70年代末期至80年代初期更为强烈。此间，众多世界葡萄酒评论家（包括罗伯特.帕克等）均对Guigal的顶级葡萄酒La Mouline 及 La Landonne的十分欣赏。需求增量也使得此产区边缘地带、尚未被全面开发的地区内葡萄种植面积大增。从1982年到2005年，这个地区的葡萄园面积从102公顷发展到231公顷。
西拉——罗蒂丘最著名的葡萄品种——已被证实，其故乡就在罗纳河谷，是蒙得斯布兰奇 -Mondeuse Blanche及杜兰泽- Dureza的杂交后代。

官方名称：
 罗蒂丘- Côte-Rôtie
始建时间：
 1940
国家：
 法国
位于：
 北罗纳河谷
北罗纳河谷的其它地区：
 科鲁兹-赫米塔齐：Crozes-Hermitage, 康纳斯：Cornas, 赫米塔齐：Hermitage, 圣约瑟芬Saint-Hoseph 等
土壤特征：
 花岗岩-粘土或沙土
气候特征：
 大陆性气候
种植面积：
 224公顷
年产量：
 1,100,000瓶（只有红葡萄酒）
主要葡萄品种：
 西拉-Syrah，维奥尼尔-Viognier
香气特征：
 树莓，香料香，香草香气
推荐年份：
 2005, 2004, 2003, 1999, 1998, 1995, 1991
平均陈年年龄：
 8-15年
配餐：
 烤羊肉，烤鸭，鹿肉
搭配奶酪：
 St. Marcellin奶酪

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