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细说勃艮第 之 夜丘特级村镇 沃恩-罗曼尼- Vosne-Romanée

2012-08-23 23:04阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2463926154

细说勃艮第 <wbr>之 <wbr>夜丘特级村镇 <wbr>沃恩-罗曼尼- <wbr>Vosne-Romanée

沃恩-罗曼尼- Vosne-Romanée位于法国勃艮第金丘区，它生产着该区域内最为著名的葡萄酒，所有的葡萄酒都由黑皮诺葡萄酿造。Remington Norman 及Charles Taylor, Kyle Cathie合著的《勃艮第最伟大的酒庄》一书中说：“毫无疑问，夜丘的苍穹上，沃恩-罗曼尼是最耀眼的一颗星。”除了6个特级田中有4个是独占园，整个村落的葡萄园由至少40个业主共同拥有。虽然各个葡萄园出产的葡萄酒各具特色，但它们通常被认为是丰满、丝滑以及良好的平衡，并比其它勃艮第的葡萄酒更具有复杂性。

沃恩-罗曼尼的葡萄酒产自沃恩-罗曼尼社区及其相邻的弗拉吉-依瑟索村- Flagey-Échezeaux，沃恩-罗曼尼AOC只酿造红葡萄酒，并以黑皮诺为主要葡萄。该产区两个村子中共有15个1级田，沃恩-罗曼尼有6个特级田，而弗拉吉-依瑟索村有2个。这里生产着勃艮第标准型的、广受欢迎且价格高昂的红葡萄酒，其中最为著名的就是常被称为“酒王”的

、来自罗曼尼-康帝园的“罗曼尼-康帝”。

实际上，并没有独立的弗拉吉-依瑟索AOC产区，这个村子的及其1级田都属于沃恩-罗曼尼AOC产区。2008年，该产区村级田和1级田大约有153.6公顷葡萄园总面积，年产量为595,500升。两个村子里，也有部分葡萄园（临近N74号公路的东侧的平坦地带）仅能使用勃艮第的原产地命名。

沃恩-罗曼尼村大部分葡萄园使用村镇级原产地命名：“大约有97公顷，它们大部分是比较贫瘠但排水性良好的黏土石灰石土壤，表面有一层小石子及岩屑堆。它们出产的葡萄酿造出深度平衡、馥郁、优雅的葡萄酒；常常被形容为-丝滑，并以其精致的香气以及天生的强劲、越陈年越美丽而著称……[沃恩的1级田]大约面积为57公顷，大约在缓坡向上15%的位置附近，一般为向东或向东南。土层往往较浅并比村级田含有更高含量的石灰岩，表层是一层小石子，为葡萄藤提供了良好的排水性。葡萄酒品质很高且较为稳定，但在风格上有显著的不同。”
AOC规定最多可以使用15%的霞多丽、白皮诺和黑皮诺作为酿制红葡萄的辅助葡萄品种，但是实践中几乎没有酿酒师这样酿造。基础产量为4000升/公顷，且村级酒葡萄原浆里必须达到10.5%的天然酒精度，1级田至少达到11%。
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风格
沃恩-罗曼尼葡萄酒经常被形容为是“优雅与力量的完美结合”。这个村子特级田出产的顶级佳酿通常被认为是黑皮诺的终极解释：“沃恩，夜丘之珠！葡萄园在此聚集是诸如罗曼尼园、李其堡、塔西园等世界顶级葡萄园的选择，沃恩的贵族之酒如天鹅绒般柔滑、热情奔放而又极度优雅。勃艮第葡萄酒，这个小角落是最好的，酒的魅力被重新组合，并将天赋般的纤柔和复杂赋予酒里。”罗曼尼-康帝是地球上最好的黑皮诺葡萄村，其葡萄酒的风格是丰满、紧实、阳刚的、颇具贵族气质的。“它们完美结合了精致、精良的陈年香气，非常有个性、天鹅绒般、层次分明而复杂的香气，流连口间许久，且颇为紧实的回味。优雅而不失活波的顶级佳酿。”它们常常需要相当长的陈年时间充分发展。“这个卓越的葡萄园和它临近的诸多葡萄园，是金丘的精华所在。酒体丰满，香气成熟，极致的细腻与陈年后的升华，它们集合所有品饮者期待的品质。如诗如醉，无可比拟。”
1级田
沃恩-罗曼尼AOC里诸多小气候被划分为1级田葡萄园；其中沃恩社区有12个，弗拉吉社区有3个。它们的葡萄酒以沃恩罗曼尼1级田+葡萄园名字（Vosne-Romanée Premier Cru + vineyard name）命名，例如“沃恩-罗曼尼1级田苏格园-Les Suchots”。它们还可以标示为沃恩-罗曼尼1级田，这种情况下允许同一AOC内不同1级田之间葡萄的混酿。2007年，这些葡萄园的总面积约为55公顷。
“品质高且稳定，但风格各异……略高档次但更偏向清新风格的主要由于其较高的海拔，例如Reignots, Cros Parantoux, Beaux Monts 和Brulées。风格类似而浓郁度稍低的如Les Rouges.”

虽然售价无法与特级田相提并论，但沃恩村也是众多顶级1级田的故乡。其中比较优秀的有Les Gaudichots,Les Malconsorts, Les Suchots, Cros Parantoux, Les Chaumes, 和 Clos des Réas（Domaine Michel Gros的独占园）。

沃恩-罗曼尼的1级田如下：
  • Les Beaux Monts
  • Les Suchots-- '比临近的特级田-依瑟索园- Echézeaux葡萄酒更为精良… …馥郁，奢华的顶级佳酿'
  • Aux Brûlées-- '爽脆和清新…纯净而单纯，并具有可爱的矿物质口感'
  • La Croix Rameau-- '馥郁，奢华的顶级佳酿'
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  • Clos des Réas-- '年轻时即有极佳表现，但陈年后更显优雅'
  • Les Gaudichots—深层黏土土壤”赋予葡萄酒极佳的单宁品质。它是富蕴，浓郁，口感浓密的葡萄酒，精良的黑色水果香气，平衡极佳，余味悠长且清新。”
  • Les Chaumes-- '柔顺而稍欠浓郁' [与 Malconsorts相比]
  • Aux Malconsorts-- '位于夜丘边缘，与其南部紧邻相比更为直接'
  • Au-dessus des Malconsorts
  • Cros Parantoux
  • Aux Reignots
  • Les Petits Monts
弗拉吉-依瑟索社区的1级田如下：
  • Les Beaux Monts
  • Les Rouges
  • En Orveaux

特级田

沃恩-罗曼尼社区有6个特级田葡萄园，2008年，塔希园La Tâche约5公顷，大胡园La Grande Rue约1.65公顷，罗曼尼园La Romanée约0.85公顷，罗曼尼-康帝园Romanée-Conti约1.63公顷，罗曼尼-圣-维万安园Romanée-Saint-Vivant约9.3公顷，李其堡Richebourg约7.4公顷；弗拉吉-依瑟索Flagey-Échezeaux社区有2个特级田，依瑟索园Échezeaux约34.79公顷，大依瑟索园Grands Échezeaux约7.53公顷。罗曼尼-康帝和塔西园是罗曼尼康帝酒庄的独占园，大胡园是拉马什酒庄的独占园，罗曼尼园是李杰-贝雷尔男爵的独占园。

罗曼尼-康帝园

罗曼尼-康帝园是村落里最主要的葡萄园，它出产的葡萄酒是世界最昂贵的葡萄酒之一。它是罗曼尼康帝酒庄的独占园，每年产量约600箱。罗曼尼-康帝葡萄酒陈年几十年后发展得更加强壮。

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罗曼尼园

罗曼尼是沃恩-罗曼尼城堡- Château de Vosne-Romanée的独占园。每年仅有约300箱的产量。

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塔希园

塔西园是罗曼尼-康帝酒庄的另一个独占园，约6公顷的葡萄园内有塔西园和Les Gaudichots两个酒庄。其酒以年轻时的卓越品质而著称，并且即使是坏年份，质量也能保持稳定。

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李其堡

李其堡约8公顷的葡萄园大约有10个生产者，包括最为知名的Domaine Leroy 和 Domaine de la Romanée Conti。其酒经常被形容为“性感奢华”。

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罗曼尼-圣-维万安园

罗曼尼-圣-维万安园其紧邻相比，酒液稍显轻盈，稍欠力量。一度曾被罗曼尼康帝酒庄拥有其9.5公顷葡萄园中的一半产权。

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大胡园

大胡园是6个特级田中最不知名的一个，它是拉马什酒庄Domaine François Lamarche独占园，最近才从1级田中晋升。它1.4公顷的葡萄园位于罗曼尼-康帝和塔希园之间。

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