加拿大东部四城市（4）——魁北克

2014-10-18 18:14阅读：

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魁北克市也被称为魁北克城，是魁北克省的首府。魁北克省位于加拿大东部，西接安大略省和哈德逊湾，东邻大西洋诸省，南部与美国的缅因州、新罕布什尔州、佛蒙特州和纽约州接壤，北部直抵北冰洋。
从地图上看，加拿大东部的这四个城市从多伦多到渥太华再到蒙特利尔，最后至魁北克城是一路向东北方向排成一条直线。看到魁北克在这四城市中处于最北部，以为会很冷，但我们到达魁北克的这一天因阳光灿烂而感觉非常暖和。
加拿大东部的这四个城市，各自的特征还是相当鲜明的。仅从语言来看，从西向东：在多伦多，说英语的人占绝对的优势；在渥太华，英语和法语各占一半的比例；在蒙特利尔，说法语的人占三分之二；在魁北克，说法语的人占绝对优势。这个现象很有趣，同时也是加拿大这个国家的地域特色。表面上看这只是语言问题，但本质上看这其实是文化问题，而语言差异带来的最根本差异是文化差异。
早晨8点半到达魁北克城，地接导游是一个高大帅气的法裔帅哥。按照魁北克的规定，只有本地的导游才能带团在魁北克古城参观游览。我们今天的游览内容就是跟着法裔导游逛魁北克的古城，而魁北克古城是享有盛名的世界文化遗产。
法裔导游带我们在魁北克古城游览的第一个内容是观赏魁北克城大壁画，这个大壁画并不是什么古迹，而是魁北克各地12名艺术家于1999

年共同合作完成的作品。据说这大壁画是采用了法国新视觉幻法的绘画技术，我不懂绘画技术，没看出这幅壁画有什么特色。大壁画所呈现的是一幢五层楼高的楼房，在楼房的不同位置散布着17个穿着古装的人，这17个人是自16世纪到19世纪魁北克最具代表性的历史名人。也就是说，魁北克人是通过这幅壁画向游客介绍魁北克的历史名人乃至魁北克的历史。法裔导游用英语滔滔不绝地解说，在大壁画前逗留了不少时间。我觉得即使能听懂也没功夫听，四周都是美景，包括凯旋圣母教堂，光拍照都忙不过来。
看完大壁画，法裔导游带着我们逛小香普兰街(Rue du Petit-Champlain)，这是魁北克古城区著名的商业街，这条街上的建筑被誉为具有17世纪法国乡村风格。小香普兰街属于狭窄的小街，两旁是林立的小店铺，进入眼帘的是一个个新颖夺目的商品橱窗以及精巧别致的门脸装潢，整条街处处都散发着浪漫的法国情调，也令游人目不暇接。可惜的是，我们只有逛街的时间，没有逛店的时间。
法裔导游带着我们走街串巷，在魁北克的古城区里穿行。等我们从狭小的街巷漫步到一个豁然开朗的小广场时，抬头猛然看到的是山顶处那一大片雄伟壮美的建筑群，不禁惊呼：魁北克真美！
这组建筑是魁北克古城里著名的佛朗提那克（Frontenac）城堡酒店，也有译作芳堤那城堡酒店。佛朗提那克城堡酒店是魁北克古城的标志性建筑，建于1924年，是一座法国古堡式建筑。在城堡酒店四周看到是：花园、绿树、草坪、青铜雕像。据说佛朗提那克城堡酒店因美貌出众，从而成为世界上被摄影师拍摄最多的酒店。
我此次出国前不但没做任何功课，还听刚游览完加东四城的人说在魁北克的行程特别没意思，而我们的行程单上也确实没有魁北克古城的游览内容。所以，我在魁北克的感受真可谓是意外的惊喜，没想到能看到如此风情万种的魁北克。当时只觉得眼睛有点不够用，要远眺秀美的自然风光和华丽的欧式建筑，还要近观浪漫精致的小街小店以及各类艺人的街头表演。
只能说我很幸运，我参加的这个美国旅行社组的团当时是临时改变了行程，请了魁北克的当地导游，这才使我们拥有了一个魁北克古城的美好体验。听带团的导游说，这是一条新开发的旅游线路，刚开始试行。我敢说，这条新线路肯定会成为以后的常规线路，因为游客的感受实在是太好了。魁北克古城无疑是一个能令游人异常兴奋的地方，唯一的缺点是没有中文导游。
魁北克曾经是法国的殖民地，七年英法战争后，英法两国于1763签订《巴黎和约》，法国将法属加拿大割让予英国。魁北克在变成英国的殖民地之后，一直继续坚定地保持法国传统。
我从小就知道魁北克，知道魁北克人整天闹独立，可几十年过去了，折腾到如今魁北克也没能独立。关于独立问题，魁北克曾经有过两次公投，第一次是在1980年，选民中百分之60%投票反对独立。第二次是在1995年，这一次，双方选票非常接近：50.6%反对，49.4%赞成。魁北克尽管始终没独立，但却是加拿大极为特殊的地区，所谓特殊，就是保持法国文化传统并确立法语的地位至高无上，法语被作为魁北克唯一的官方语言，而英语在魁北克则属于少数民族的语言。
魁北克的当地人其实基本上都会英语，但他们坚决不说英语。我用英语向当地人问路的时候，对方明明听懂了，却用法语回答我的问题。魁北克人的这一毛病其实挺招游人讨厌的，这不是成心刁难游客吗？一点都不知道助人为乐。此外，这也太强加于人了，来自异国他乡的游客又不是本地居民，要求游客说法语实在是有点太过分。
魁北克的格言是Je me souviens。这句话被刻在魁北克省议会大楼的前面，以及魁北克省的省徽上，而且加拿大魁北克省所有的车牌上也都写着这句话。法文Je me souviens＝英文“I remember” （我记得）。据说是出自一句诗：“我记得在法国的百合花下诞生，在英国的玫瑰花下成长” ，暗示魁北克人是移民到加拿大的法国人，提醒魁北克人时时记住法国的历史和传统。
我感觉，魁北克的地方特色就是牢记法国传统，而要保持这特色则需要千叮咛万嘱咐才能做到，因为要牢记不忘法国的传统实属不易。从地理位置来看，魁北克一方面要抵御来自加拿大国内的英国文化的影响，另一方面要抵御来自近邻的美国文化的影响。不难想象，魁北克受到英美两大文化的夹击，要使魁北克的年轻人保持法国传统注定会有相当大的难度。
中午吃法餐，每位37美元。我们就餐的餐馆是一个非常漂亮的红顶房子，门脸特别小，里面看着也不大，但一车50多人居然都装进去了。这家看着很袖珍的餐馆，里面却充溢着浓郁的法国风情。四人一桌，我们依然和瓦妮娅、加尼同桌。
这顿法餐：第一道上小面包，一人两个，味道和口感都还不错。第二道上汤，瓦妮娅告诉我，这是黑豆汤，还问我：喜欢这汤吗？我回答So So，其实心里真是不喜欢，虽然没什么怪味，但太咸了。第三道上主菜，是鱼和虾，看到的居然是三块鱼和一个虾仁，看来这虾仁是作为点缀用的，盘子里还有正正方方的一块土豆泥，几根绿豆角，一堆切成丝的不知啥菜，样子和口感都有点像红萝卜，酸甜，还有一大串白菜花，白水煮的，没油没盐，啥味道都没有。不管味道如何，光看这一盘菜的外观那还是相当漂亮的，如果把白菜花换成西兰花，色彩会更漂亮一些。最后一道上甜点，一块松软的小蛋糕，上面撒了一些草莓汁，味道很好。我对西餐里甜点的评价总是很好，其它的内容只能说是凑合着吃。在我看来，不管吃什么，西餐永远是一个模式，吃不出中餐那样的复杂内容。
旁边有同团的人单点了一份烤蜗牛，10加元，很少的一点蜗牛，调料是黄油和蒜泥。我问吃的人味道如何，回答是：还能吃下去。听这口气，显然是不太好吃。
下午我们离开了魁北克，走向波士顿的方向，3个小时的车程，到达海关。这次过海关的时候，我看清楚了，海关在检查行李时用的是警犬。进入波士顿后，就意味着再度进入美国本土，加拿大东部游也就彻底结束了。
回过头来看加拿大东部的这四个城市，还是觉得魁北克最有魅力，在魁北克的感受真可以用“流连忘返”来形容。从文化角度看，魁北克在整个北美都算得上是一个风格独具的地方。我认为，世界上绝大多数地方其实都属于跟着旅游团看两眼足矣的地方，而魁北克却不在这大多数之列，属于值得花时间认真自由行的地方。但愿我以后有机会能重游魁北克且能小住数日，以便可以静心细品魁北克的万般风情。

魁北克的地标——佛朗提那克城堡酒店

魁北克古城的小香普兰街

魁北克城大壁画

加拿大东部四城市（4）——魁北克

凯旋圣母教堂

吃法餐的红房顶餐馆

加拿大东部四城市（4）——魁北克

加拿大东部四城市（4）——魁北克

加拿大东部四城市（4）——魁北克

法餐主菜

加拿大东部四城市（4）——魁北克

中学生在上历史课

魁北克的省旗

魁北克古城的街头艺人

魁北克古城街景

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