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麦当劳的主要盈利靠什么?

2012-01-31 12:35阅读:


麦当劳餐饮连锁,人人皆知,全球第一,美国第一。在世界121个国家和地区,麦当劳拥有3万多家门店,全球营业额406亿美元。而肯德基在世界80个国家和地区,只有1.1万家连锁店,在美国也仅排行老七。
麦当劳主要是靠卖汉堡来盈利的吗?如果这么认为,那就错了。麦当劳是个地地道道的房地产商,麦当劳的第一盈利点也是房地产。麦当劳利用其品牌的优势和强势,创造了世界独一无二的餐饮与房地产结合的经营模式。简言之,就是“以快餐吆喝,以地产盈利的特许经营模式。麦当劳的前总裁克洛克(Ray Kroc)曾一语道破天机:如果我们不做房地产,仅仅做快餐,麦当劳早就关门倒闭了。”我们可以用“一个中心,两个基本点”来形象地解读麦当劳的模式。“一个中心”就是以房地产为中心,“两个基本点”,一个是抓住银行,得以少量启动资金,快速扩张;另一个是吸引有经营能力的加盟商使用麦当劳品牌。麦当劳事业能做得如此之大,这两个“基本点”是起到关键性支撑作用,并推波助澜,使麦当劳势不可挡地把雪球越滚越大。
麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用,也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址,并长期承租或购进土地和房屋,然后将店面出租给各加盟店,获取其中的差额。这是麦当劳公司收入的主要来源。这实质是麦当劳房地产公司(为实施房地产策略而成立的公司)用各加盟店的钱买下房地产,然后再把它租给出钱的加盟店。这种房地产经营策略,实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司,以使它能具备从银行取得贷款的资格。
这既解决了加盟者开店的资金困难,又增加了麦当劳公司的收入,同时,通过控制房地产,更有利于麦当劳加强对受许人的管理。资料表明,至20世纪80年代中期,麦当劳的近万家餐馆中,有60%的房地产权属于麦当劳总部,另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。由此,房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1/3来自直营店,其余来自加盟店,其中,房地产收入占这部分收入的90%
先来看房地产一头,麦当劳有三种做法:1.麦当劳房地产公司有精通熟稔房地产的专业人在各地觅寻适当的地产,自建直营店。2.麦当劳房地产公司踏勘选择店铺然后把合适的店面租下来,跟业主谈好租20年,这20年间租金不变,然而招徕加盟商。房产公司向每个加盟店收取租金,租金在业主租金上加价20%,这差额就是纯利。以后根据每店面的地产升值和营业收入的提高,还会相应地递增。3.直营店经营成功后转型为加盟店。这应该是一种互利共赢的稳妥做法。麦当劳之所以把直营店做成功了再转加盟店,从自身说当然有利扩张,有利增加房产收入,但对加盟者也是有利的,加盟者不仅不必从不知底细的从零开始,而且一个现成盈利的店给你们,他们就有了个没有风险的高起点。加盟后麦当劳总部再“扶上马,带一程”,加盟店就能顺利经营。尤其在中国,麦当劳都选择自己先开直营店,再选择加盟者进入,也就是将直营店从特许形式改造成加盟店,这种谨慎的做法也有利于保持麦当劳品牌形象、产品质量和服务水准的稳定。
再来看银行一头。麦当劳房地产公司还拥有一批与银行界打交道的专业人才,目的就是寻找更多愿意贷款的银行。他们以支付高额利息为条件,特别能吸引小银行放贷。小银行向麦当劳这样的“大佬”放贷既有利还稳定,积极性都很高。这就使得麦当劳成为全美价值最高的零售房地产公司。
在中国,麦当劳还没法完全复制其全球的商业地产模式,但他们还是在坚持努力中。这里说明两点。一是在中国,原则上不允许外资企业做“二房东”,但这中间还是有机会的,如麦当劳与北京某公司签订场地租赁合同时就达成在租期内,麦当劳有权将不超过四分之一的场地分租给第三方。二是麦当劳租赁的物业很多,租约很长,租约本身具有资产价值,也同样可去做抵押贷款。这种做法目前在我国的银行尚行不通。但我国已有众多外资银行,它们可以麦当劳做租约抵押贷款。
麦当劳抓住了房地产和银行两个“基本点”,这是大头,接下来它与明盟商的合作就能显得豁达大度,抓大头,让小利了。这主要体现在三个方面:(1)麦当劳收取首期特许费和年金都比较低,减轻了加盟者的负责;(2)总部实行让利原则,把采购中得到的优惠直接转给各加盟店;(3)总部不从向加盟商强制或购买指定设备和产品中牟利。而在各行各业的连锁品牌经营中,总部通过“统一采购:的名义来年取暴利是极为常见。
麦当劳在房地产和银行的如鱼得水转化为了在快餐经营上与加盟商的愉快合作,在经营上麦当劳显现了超过一般品牌的诚意和谦让,加盟者与供应商自然也会麦现出对麦当劳品牌的忠诚与赞赏。这种精诚合作、互利共赢的宽松而融洽的关系,有利于加盟者各显神通,锐意进取。如风靡全球的“麦当劳叔叔”就是一个成功的加盟店与广告公司创造出来的,而总部启用并推广的“联合广告基金会”也是由麦当劳加盟者于1996年创立而被总部采用的。

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