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【烘焙新手秘籍】“大型”设备和实用手册的选择

2012-12-24 20:16阅读：33

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2478090734

要开始烘焙，投资是必须的。
第一： 烤箱是非买不可的，买何种烤箱呢？听我的没错的，选国产的小型烤箱，首选长帝CKF-25B电烤箱（带发酵、解冻功能）。从经济划算的角度来讲：容量对于三口之家够用了，不太占地方（大小就和微波炉差不多），价格相对比较便宜（300大洋左右）；从使用的角度，烘焙的基本功能非常齐全，基本够用，市面上或者网路上大多的烘焙配方都是以这个型号的烤箱为参考的，非常实用。

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第二：烘焙书籍是非买不可的，刚开始学的时候，我看过不少，有正规书店买的，还有网路上的博客等等，我的经验是初学者还是先从正规的初学者书籍开始，等学会了，
积累些经验，有辨别和创新能力了，再看一些网路上的博文，这样循序渐进，成功概率高些。我推荐的是圆猪猪的《巧厨娘妙手烘焙》，我按照她的步骤和配方基本都能一次成功，零失败的体验会让你爱上烘焙这件事。
我学习烘焙1年多了，成长非常快，刚好开始就是在陪孩子逛书店时在一堆烘焙书中碰巧买的这本，现在回头看看我还是很运气的，一个是这个本书非常经典，教基本功比较到位，一个是步骤和配方精准，作为初学者也能零失败，保护了我学习的热情，现在才能跟大家在这里分享烘焙的体会呢！

【烘焙新手秘籍】“大型”设备和实用手册的选择
节目预告：下次跟大家分享如何校准烤箱温度，敬请期待哦

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