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珍珠水果----葡萄

2013-03-18 19:21阅读:94

葡萄多为圆形或椭圆,有青绿色、紫黑色、紫红色等。
葡萄浆果除含水分外,还含有约15%30%糖类,各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量草酸、水杨酸等)以及矿物质,各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。特别是现代医学发现,葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
从中医角度说,葡萄性味甘,酸,平,入肺,脾,肾经,能补益气血强筋骨、通经络、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄泻,不宜过食。

葡萄的功效与作用
1.缓解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。
2.预防血栓
法国科学家研究发现,葡萄能对预防心脑血管病有一定作用。
3.抗衰老
葡萄仔可说是真正的抗氧化巨星,并可清除体内自由基,起到养颜作用。
4.有助康复
葡萄中含有一种白藜芦醇,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。
5.健脾和胃
有助于消化,能健脾和胃。
葡萄的食用禁忌
1.吃葡萄不能立即喝水
吃葡萄后立即喝水不到一刻钟就会腹泻。因为葡萄自身有通便润肠作用,吃完葡萄立即喝水,水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动,就产生了腹泻。
2.吃完葡萄不能立即喝牛奶
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的元素会和维生素C反映,对胃很有伤害,同时服用也会拉肚子,严重会呕吐。所以至少30分钟后喝牛奶。
葡萄的选购
1.看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满为最佳。
2.看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,
3.葡萄的品质与成熟度有关,一串葡萄中最下面一颗由于光照最差,一般不很甜;如果这个很甜就表示整串葡萄都很甜。
珍珠水果----葡萄
葡萄的存储
葡萄的保留时间很短,最好购买后尽快吃完。剩余的用塑料袋封好,放冰箱内,能保存4~5天。

推荐日常红酒的食用方法
洋葱与红酒搭配
 洋葱是一般家庭常用到的普通食物,用以炸、炒、煲汤都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙拉。洋葱与红酒成为搭档,可以养生保健,有降压降血脂作用,而且口感清爽酸甜,让人回味。
参考文献 知识百科

刘宇
国家二级营养师




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