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我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。古代对于就的佳句数不胜数，
如：王维的“劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人”； 李白的：“花间一壶酒，独酌无相亲”等等很多。 因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，尤其是现代人们的业务往来，餐桌上是离不开酒的，酒起到了“润滑”的作用，然而对于酒，我们说：“小酌宜情、量大伤身。


酒精在体内的代谢过程
酒精的主要成分是乙醇，主要是通过人体肝脏代谢。乙醇在乙醇脱氢酶的作用下产生乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下产生乙酸和水，乙酸进入三羧酸循环生成二氧化碳和水。
长期过量饮酒对身体有哪些伤害？
长期过量饮酒对身体有哪些伤害？


对身体的伤害：
[第一]酒精过量首先刺激胃肠。酒精大约有10-20%通过肠胃吸收，75-80%在小肠吸收，也就是说喝酒太多会对胃肠造成很大的刺激。
[第二]、酒精对肝脏有直接毒性。大部分的酒精（90%）是通过肝脏代谢出去的。酒精在肝脏内代谢，造成其（乙醇）氧化还原状态的变化（分别是由乙醇变为乙醛，再转变为乙酸，最后转化为二氧化碳与水），从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢。同时也影响肝脏的正常解毒功能。
[第三]长期喝酒会增加患乳腺癌和消化道癌症的风险，也会导致骨骼量异常，增加骨质疏松和骨折发生的风险。
[第四]饮酒会致人肥胖。研究表明，一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。一方面酒精本身就是一种高热量物质，另一发面，啤酒中本来就含有碳水化合物等产能物质，额外增加了产能物质的摄入。
[第五]妨碍营养素的吸收，如维生素B1，B2等B族维生素，导致营养素缺乏。
[第六]长期大量喝酒容易使人消瘦。例如维生素B1有促进胃肠蠕动的作用，当喝酒导致B1缺乏时，使得胃肠蠕动缓慢，营养素的吸收大大减少，致人消瘦。
[第七]过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的风险，并可能导致事故及暴力的增加。


长期过量饮酒对身体有哪些伤害？

每天酒精限量是多少？如何计算每天酒的限量？
中国营养学会建议：成年男性一天酒精限量为25g,女性酒精量不超过15g。
计算公式：男性每天饮酒限量=2500ml/酒精度数，女性每天饮酒限量=1500ml/酒精度数。







参考文献：
<<营养师培训教材>>课件

注:本文属原创，图片载自网络，如需转载请联系本人。

作者信息：
刘 宇
国家公共二级营养师
首都营养美食协会会员
健康时报特约撰稿人
保健时报特约撰稿人
微博@营养师刘宇
QQ：790201076
手机及微信号:15830617445



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