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恩施过社(不懂查阅)

2012-03-11 17:31阅读:
   春节过后不久,在那桃红柳绿的时节,社饭的清香便会弥漫恩施城乡的各个角落。立春后第五个戊日,恩施人开始过社了。
  过社的由来
  
社节是恩施最隆重的传统民俗之一,当地人称为过社,其规模不亚于春节,甚至持续时间比春节还长,故有“年后望过社”之说。以吃社饭和拦社为主要内容的社节,是恩施人每年必过的岁令节日。
  在原始社会的农耕时代,人们对土地十分崇拜,每年都举行祭祀土地神的活动。而“社”就是土地之神。《左传·昭二十九年》:“共工氏有子曰句龙,为后土,……后土为社”。祭祀土地神的日子就是社日,祭祀活动则统称为过社。古代社日一年两次。春天举行时叫“春社”,秋天举行时叫“秋社”。春社祈谷,祈求社神赐福、五谷丰登。秋社报神,在丰收之后,报告社神丰收喜讯,答谢社神。
  社日民间在俗称“土地公公生日”。宋代以立春后第五个戊日为社日,并流传至今。戊日属土,土是人们的衣食之本,为了尊敬社神,农村素有男禁锄犁,女停针线的“戊不动土”之俗。古代过春社,官府以饮酒、分肉、赛会等活动祭祀社神,祈求丰年,而民间则表现为男人在家里修锄整耙迎春耕,妇女和儿童则采蒿掐葱煮社饭。
  道光版《施南府志》载:“新葬之坟,则在社前祭之,本家男妇及内戚皆往。祭毕,即于坟间饮食。”按照习俗,新埋的坟必须在葬后第二年或第三年春社前祭扫,这种祭扫新坟的活动,民间称为拦社,而三年后的祭扫活动就不能叫拦社,而应该叫上坟了。至于为什么祭新坟叫拦社,有一种说法就是以社日为界限,祭坟活动必须拦在社日前完成的意思。现在,拦社习俗仍较完整地保存在土家、苗、侗族等少数民族聚居的恩施等地。拦社,往往由亲戚组织一支或几支锣鼓队伍,举着纸扎的“旗”、“伞”、“宝盖”等祭具,吹吹打打与主家汇齐后一道祭扫的坟上去,上祭品,泼酒水,燃香烛,烧纸钱,放鞭炮,磕头礼拜,在坟间饮宴后散去。“鹅湖山下稻粱肥,豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归。”这首脍炙人口的唐诗《社日》,描绘的就是拦社的盛况。不过,现在的春社祭坟活动,已不兴在坟间饮食了,甚至拦社活动已不多见,过社不再拘于社日这一天,春社祭坟也多为清明扫墓所取代,春社祭坟所用的社饭,演变成了一种清明节期间邻里相赠示好的特色风味佳品,由此而来的民谚说:“送完了自家的,吃不完别家的。”从一个侧面反映了恩施等地淳朴的民
风。
  社饭:土家人的传统药膳
  多年致力于民族文化研究的贺孝贵先生介绍,恩施社节中的吃社饭,源自古代的社神祭祀。社神即土地神,我国原始的自然崇拜中,十分重视对土地的崇拜,殷商时对土地的祭祀就已普遍,周朝后称土地神为社神,原始的土地崇拜发展为社祭。这种原始的土地崇拜观念,直接演变成了后世重要的农事节日——社日。
  社日分春社与秋社,分别在立春和立秋后第五个戊日举行。春天向土地神祈求保佑丰收,秋天收获后向土地神献祭以为酬报。吃社饭,即吃祭神后的祭饭,“先祭神,然后飨其胙”(南朝梁人宗懔所著《荆楚岁时记》)。
  古时祭社有官祭、民祭之分,官祭为国家规定祭奠,在社稷坛举行。据清同治版《恩施县志》记载,恩施府、县两级的社祭相当隆重。民祭对时间要求不严格,农历二月二日土地神生日至立春后第五个戊日——春社日,立秋后的第五个戊日——秋社日,都视为社期,乡民以家族或家庭为单位自行祭祀,时间也无需统一。旧时,恩施境内土地庙遍布各地,凡节期庆典都要祭祀土地神,社期敬祀土地神,更是人们最看重的祭祀行为之一。
  随着时间的推移,人们重视春社,基本不过秋社了。过社时祭祀土地神的仪式也逐渐淡出,演变成只吃社饭的饮食文化习俗,据《恩施县志》记载:“社日,采蒿作饮,杂以肉糜,亲邻转相馈赠,谓之社饭。”每当社节来临,勤劳贤慧的农家女便上山采摘野生香蒿,洗净切碎,装入布袋,在水中反复搓揉,除净苦水,即成新鲜社菜,也有的在锅中用文火焙烤,制成干品保存。然后,将社菜与腊肉丁、豆干丁、野葱、大蒜、糯米等混合蒸熟,社饭就这样做成了,吃起来糯滋滋、香喷喷的,让人回味无穷。
  恩施人吃社饭,多请亲朋好友或左邻右舍合聚品食,并相互馈赠。由于社蒿(野蒿)具有很好的药理作用,能治疗和预防多种疾病,所以社饭是土家人的传统药膳。随着时代进步,如今社饭越做越精,已成为当地一种独具民族特色的美食佳肴。每年社期,市场有社菜卖,酒店餐馆乃至超市都有社菜、社饭出售,社饭被评为恩施州十大名吃之一。
  拦社:二次葬俗之遗风
  拦社是恩施社节中的另一个主要内容,即在春社日之前,祭扫新坟。
  社日前,三年内新丧人家开始为亡人拦社。拦社即到新坟上进行祭奠活动。祭扫新坟必须在社日前进行,故称拦社。
  拦社一般要请花锣鼓班子,因此又称拦响社。花锣鼓班子可由主人家自请或由亲戚人家请,一个花锣鼓班子俗称“一拨锣鼓”。除花锣鼓班子外,还要添置旗、伞、宝盖等物,祭坟时插在坟上,这是一种仪仗形式,即以一定的规格送死者灵魂真正进入鬼魂世界。
  四旗一伞二宝盖为一套,民间有旗代表战旗,伞代表万民伞,宝盖代表銮驾之说。过去旗、伞、宝盖皆为篾扎纸糊,现在也有用毛巾或被面代旗、布伞代纸伞的。宝盖因工艺特殊,还是纸扎,并有很多讲究,第一年拦社扎一台,第二年拦社扎二台,第三年拦社圆坟扎三台,一般装饰有花鸟等,复杂的扎人物故事,如十八罗汉、八仙过海、双龙抱柱、观音坐莲、金童玉女等。第三年拦社称圆坟,要给坟墓挂红布祭幛,由最亲的后戚人家准备祭幛。挂祭幛时,有碑的坟在碑头扎成绣球状,无碑的坟沿坟环绕一周。
  拦社的日子约定后,花锣鼓班子及拦社的人按时到主人家去,人到齐后,花锣鼓班子奏乐,其余人员举着旗、伞、宝盖,有的还准备纸扎的轿子,浩浩荡荡向坟地走去。也有约定不到屋,直接到坟地集中的。拦社的人到坟地后,燃放鞭炮,磕头礼拜,并将旗、伞、宝盖等插在坟上,同时上祭品,点香蜡,烧纸钱、纸轿等。三年拦社圆坟最隆重,有的人家除请花锣鼓班子外,还请人唱戏、划采莲船、玩孝狮子等。拦社祭墓完毕,过去在坟间饮食,现在回到主人家饮食。
  整个拦社过程,除了不设灵堂,不请端公开道场做法事,不在坟地打井壅棺,其他与人死后的葬仪无二,故民间对拦社有“重埋一道人”之说。社后祭扫坟墓,为清明上坟之俗,不用旗、伞,只用宝盖或剪白纸为铜钱状,扎成束,称清明飘,插于坟上,故又称飘坟与标墓,与拦社之俗有严格的区别。
  据恩施市“申遗”小组考证,拦社之俗与二次葬俗有关。二次葬,即两次安葬,始于原始社会,人们把死者遗体埋于地下,当肉体化解后,再把骨骸取出,洗净拭干,另行安葬,因此又称洗骨葬、拾骨葬、捡骨葬。仰韶文化遗址与广西曲江遗址的二次墓葬的发掘表明,原始初民在进行二次葬时,伴有某种仪式,今广西壮族部分地区仍实行二次葬,沿袭了原始风俗。恩施历史上曾存在二次葬葬俗,如三岔乡寨沟悬棺葬即是。二次葬是初民的一种原始信仰,他们坚信灵魂不死,并能超越血肉存在。所以人死后,须待血肉腐朽脱落,遗体成为干净的骸骨,才能作正式的最后的埋葬。这种原始信仰产生的葬俗,随着时间的流逝与时代的变革,其形式也发生了变化。
  拦社活动在恩施十分流行,几乎涉及所有家庭,每年数以万计的人参与这一祭祀活动。有新亡人的人家必拦社,无新亡人的人家若有亲戚举行拦社活动,一般都会主动参与。参加这项活动不送钱币礼物,只送旗、伞、宝盖等祭品。
  社节是农耕文化的产物,是人类对土地和自然的尊重,恩施社节承载了中国几千年来尊重自然、爱护土地的优良传统。社节存在的价值,不仅是对农耕文化的记忆,也是对后代进行孝道和伦理教育的重要方式。

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