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游终南山之——饮食篇

2013-09-04 16:49阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2514653897

外出游玩，游览当然是最主要的内容，但游兴过后，吃也是绝对不可缺少的一项重要问题。
以往，在山里都是以农家乐为主，虽然说农家乐有农家乐的特点，有的做的也的确不错，但经常吃，来来回回就是那些内容，一点新意也没有，这次，就来点新奇的吧。
闲话不多说了，下面，就隆重介绍一下这次深山中的特色美食体验。
这就是用餐的地方——大鲵馆 游终南山之——饮食篇

大鲵，是世界上现存最大、也是最珍贵的两栖动物，属国家二类保护水生野生动物。它们主要栖息于水质清澈、含沙量不大的山区溪流之中，因其叫声很像幼儿的哭声，因此，人们把它人称为“娃娃鱼”。近些年，由于大鲵的经济价值以及在美食、保健、医药、观赏等方面的价值，得到一些有识之士的开发研究，进行人工繁衍、培育和养殖，并取得了不错成果。此家“大鲵馆”，便是这样集培育、养殖、美食、观赏、休闲娱乐及住宿为一体的一家综合场馆。
大鲵不仅是一种传统的名贵药用动物，还是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩、风味独特、营养价值
极高。据现代临床观察发现，大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效，对治疗、贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症有显著疗效，还具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防止心血管疾病、防癌抗癌、延缓衰老等作用。因此，到此就餐的人们，都会品尝一下它的美味。

品尝之前，先参观一下就餐环境
楼梯
游终南山之——饮食篇

游终南山之——饮食篇
就餐大厅
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包间
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上菜！这是午餐的菜
这是用终南山的鲜核桃制作的一道凉菜，外皮已经有些软了，用手轻轻一剥即掉，很时鲜、很入味、当然也很好吃！
游终南山之——饮食篇
茴香煎饼，然后切细丝，加料汁凉拌而成
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芥味大虾？名称没有记住，味道却十分难忘，有虾的Q弹、酱的香甜、芥末的冲、柠檬的果香......虽然是很复合的味道，但各种味道融合的很巧妙。
游终南山之——饮食篇
脆皮乳鸽，店家自己养的
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杏鲍菇做的一道美食
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农家菠菜凉皮？
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冷水鳟鱼刺身，也是山里养殖的，很新鲜
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这个菜名还是忘了，貌似香菜拌的鱼皮？反正是一道美容菜，胶原蛋白比较多
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干炸鲤鱼？
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主菜来啦！娃娃鱼，制作很讲究，可以感觉到厨师的用心和不凡的功力
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娃娃鱼与瑶柱等原料炖的汤，很鲜美，也很养颜
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最后，再来盘素菜，炒鸡毛菜
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最后上来的主食酸汤面
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一顿大餐下来，休息一下，大家便兴冲冲地到门前的河水中去游泳了。而我们没有拿泳衣的，便找块平坦点的大石头，脱去鞋，将脚放在清澈的水中嬉戏一番。玩够了，也不要紧，山风拂面，鸟语花香，沿着山路随意走走，看看，满眼恬静的山野风光，很是惬意！
美好的时光总是短暂的，一个下午很快就过去了，继续看晚餐吧。

先上一个店家自己研制的一个造型菜，秦岭山水，这是山，白色的代表水中的石头
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吃之前，加入料汁，就有水了，不错的创意
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芹菜香干
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葱香牛肉？
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卤鸭掌
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香辣鹌鹑？
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农家卤水老豆腐，摆盘一般，但味道不错
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海蛰头，拌好放在剪好的生菜叶上
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主打菜，用干烧的方法制作的娃娃鱼
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主打菜，清蒸红鳟鱼
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关中四小件
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小炒肉
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烧三鲜
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鸡毛菜
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芥兰
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店家养的土鸡，鲜美无比
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主食：千层牛肉饼
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酱肉，夹上刚刚出炉的小馒头，好吃的停不了口
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煎饼卷菜，特殊的是卷饼的菜，主材是槐花、鸡蛋，炒的很好吃，配上煎饼是一绝
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一帆风顺锅贴
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来个特写，像不像帆船？
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