#新浪美食开学季#鲜花包的馄饨——南瓜花酿肉

2014-09-19 08:23阅读：

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自从在露台上开始种菜以来，不但能看到瓜果蔬菜的成长过程，还能吃上无公害的蔬菜和蔬菜的副产品呢。就拿南瓜来说吧，除了长南瓜外，南瓜的藤、叶可以清炒，可以凉拌，还可以下面条时当配菜，南瓜花可以做日本风味的天妇罗，还可以煮汤、煮粥、做菜，变幻出许多的美食呢。(注：以下关于南瓜花的营养价值资料来自百度：南瓜花亦蔬亦药。除了具有清利湿热、消肿散瘀，可治疗诸多炎症外，还常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，预防少儿贫血等功能）。
孩子每天豆浆、稀饭、牛奶喝的多了，今天，换个花样，用鲜花包个馄饨——南瓜花酿肉，还不用擀馄饨皮，省时又简单（肉馅可以前一天晚上拌好，放冰箱冷藏，第二天早上拿出来直接用）！

上做法前先看上几张图吧：
南瓜花

长出南瓜了，今年的种的品种是这种长型的南瓜，俗称“牛腿南瓜”，不过，我怎么老觉得像西葫芦呢？呵呵

最近，雨水充沛，南瓜的个儿长得特别快，长势喜人，没几天个子已经成倍的增长啦，下次再拍几张放上来，不多说了，上鲜花馄饨喽！

原料：南瓜花、大肉、虾肉、小葱、料酒、胡椒粉、蛋清、姜、盐、香油
做法：
1.大肉、虾肉分别剁成泥，加小葱末、料酒、胡椒粉、蛋清、姜末搅打上劲；
2.肉馅中滴入少许香油和盐拌匀备用；
3.南瓜花洗净，控干水分，将拌好的肉馅一个个酿入南瓜花中；
4.锅中加水烧开，下入南瓜花，像煮馄饨似的煮熟；
5.碗中加入少许葱末和盐，冲入锅中的开水，将煮熟的南瓜花捞出；
6.淋入几滴香油，摆上半个煮熟的鸡蛋即可。