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香菇酱，那个美呀，感觉比夹馒头还好吃，最后的结果是每个人的饭量都比平时多出了一倍！ 
原料：香菇、猪肉馅、禾然有机豆瓣酱、黑芝麻、白芝麻、核桃、生姜、大蒜、植物油、自制辣椒油（或辣椒面）
做法：
1.香菇提前用清水泡发，核桃剥出核桃仁，用烤箱烤香备用；
2.黑芝麻、白芝麻淘洗干净，用烤箱烤香备用；
3.泡好的香菇挤去水分，切成小粒，生姜、大蒜、烤香的核桃仁也分别切碎备用；
4.锅中倒入植物油，加入部分切碎的生姜、大蒜粒，炒香后加入香菇碎继续煸炒；
5.水分煸干盛出，另外加入植物油，加入剩余的生姜、大蒜粒爆香，加入猪肉馅煸炒；
6.至肉馅颜色变白，加入禾然有机豆瓣酱，翻炒一会儿；
7.将炒好的香菇碎再次加入，翻炒均匀后加入核桃碎及黑芝麻、白芝麻；
8.搅动均匀后，加入几勺自制辣椒油，拌匀出锅即可。
小提示：
1.每种材料的配比根据自己喜欢配制，我这次香菇、猪肉馅、豆瓣酱、生姜、大蒜的比例是1：1：1：0.5：0.5，黑、白芝麻和核桃多一些会香一点，但总量不应超过肉馅的量；
2.因是炒酱，植物油的用量要稍比平时炒菜多一点，最后的辣椒油根据自家人对辣椒的喜好程度放，喜欢辣就多放几勺，反之就少点；
3.也可以在炒的过程加入辣椒面直接炒制，就可以省略最后放辣椒油的程序。
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2.黑芝麻、白芝麻淘洗干净，用烤箱烤香备用；
3.泡好的香菇挤去水分，切成小粒，生姜、大蒜、烤香的核桃仁也分别切碎备用；
4.锅中倒入植物油，加入部分切碎的生姜、大蒜粒，炒香后加入香菇碎继续煸炒；
5.水分煸干盛出，另外加入植物油，加入剩余的生姜、大蒜粒爆香，加入猪肉馅煸炒；
6.至肉馅颜色变白，加入禾然有机豆瓣酱，翻炒一会儿；
7.将炒好的香菇碎再次加入，翻炒均匀后加入核桃碎及黑芝麻、白芝麻；
8.搅动均匀后，加入几勺自制辣椒油，拌匀出锅即可。
小提示：
1.每种材料的配比根据自己喜欢配制，我这次香菇、猪肉馅、豆瓣酱、生姜、大蒜的比例是1：1：1：0.5：0.5，黑、白芝麻和核桃多一些会香一点，但总量不应超过肉馅的量；
2.因是炒酱，植物油的用量要稍比平时炒菜多一点，最后的辣椒油根据自家人对辣椒的喜好程度放，喜欢辣就多放几勺，反之就少点；
3.也可以在炒的过程加入辣椒面直接炒制，就可以省略最后放辣椒油的程序。
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