感受江南的精致生活——再做苏式绿豆汤
2022-09-04 13:07阅读：
今年夏天全球气温偏高，家里绿豆汤、酸梅汤、冰粉、冰淇淋等等冷饮可是没少做，后来无意看到博友一川如画博文介绍的苏式绿豆汤，十分动心，在原材料缺乏的情况下，第二天先用家里现有的材料做一个山寨版的，据说，传统的苏州绿豆汤只有百合和绿豆两种，整体上一青一白，煮出来的汤也是清爽的绿色。而现在高配版的配料也并不是完全一致，绿豆，糯米、薄荷水是基础，青红丝、冬瓜糖、蜜枣、芸豆、金桔、葡萄干等其他配料多达十几种。
最近，虽然天气转凉，但气温还在27度左右，所以，网购回家的青红丝、冬瓜糖等原料怎么也要派上回用场，于是再动手做一次高配版的吧。
做法：
1.把绿豆和糯米提前浸泡4-6小时，上锅蒸熟；
2.到露台上采回一大把鲜薄荷，取叶，加冰糖熬制出一锅薄荷水，放入冰箱冷藏；
3.碗中先放一大勺蒸熟的绿豆和一大勺糯米团；
4.把各色小料放上，最后加入冰镇的薄荷水，搅匀即可。
