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一枝红粉寄春香——桃花酥

2023-03-15 15:54阅读:
一枝红粉寄春香——桃花酥

阳春三月,惠风和畅,正是桃红柳绿,桃花盛开的时节。
空闲之时,与家人亲朋一起到郊外踏青游玩,感受大自然的神奇美好,满目芳菲的花儿,顺便,再带上自己做的小点心——桃花酥,与美景相应成趣也不错哦。

原料:
水油皮原料:中筋粉200克、糖粉15克、猪油60克、水90克
油酥原料:低筋面粉120克、猪油60克
馅料:自制红枣泥适量
表面装饰:蛋黄液、白芝麻适量
做法:
1.水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团,静置20分钟;
2.油酥材料混合,揉成油酥面团;
3.把水油皮面团和油酥面团分别揉成条状,各切成20等分;
4.取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来;
5.收口朝下,擀开,从上边向下卷成筒状,松驰15分钟;
r /> 6.再次擀成长条,从上边向下卷成筒状,取其中一份,整成圆形
7.包入枣泥馅料,收口向下,用擀面杖轻轻擀成圆饼;
8.将圆饼平均分6份,用刀切开,留出圆心;
9.
将每等份用刀划出两个小口,看见馅料即可,不要切到底;
10.再将每份从边缘捏在一起,成六个花瓣状;
11.依次做好排入烤盘,中间刷蛋黄液,沾上芝麻,入预热180的烤箱,中层,20分钟。
一枝红粉寄春香——桃花酥
一枝红粉寄春香——桃花酥

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