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乌珠穆沁羊中的精品——二十八根肋骨羊,营养美味还看它

2017-01-06 23:37阅读:
  喜爱吃羊肉的朋友应该都知道内蒙古锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊,乌珠穆沁羊体质结实,骨胳健壮。头形略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多无角。颈长短适中。胸深,肋骨不够开张,背腰平直,体躯稍长。其中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特质:二十八根肋骨,一般的只有二十六根。
   乌珠穆沁羊中的精品——二十八根肋骨羊,营养美味还看它
  顾名思义,二十八根肋骨羊便因此得名,二十八根肋骨羊天生美味,美味与营养兼备,这里要安利锡林郭勒盟苏尔雅特二十八根肋骨,作为内蒙古人,我告诉你一个秘诀,那就是第14对肋骨很重要!大家都知道内蒙古的羊肉好吃,可是只有一种羊肉能被称为精品贵族,那就是锡林郭勒盟的纯种乌珠穆沁羊,内蒙古前10%的最纯种精品羊,纯种乌珠穆沁羊有一个最重要的特质是,胸椎骨有14块(一般的羊只有13块),二十八根肋骨(一般的羊只有二十六根)。
  
  二十八根肋骨羊比较少,不过锡林郭勒盟苏尔雅特正积极培育纯种乌珠穆沁羊, 苏尔雅特依托锡林郭勒大草原核心地带地区独特的资源优势,坚持与牧民紧密合作,拥有全国37家加盟连锁店,线上天猫商城旗舰店供应商、京东商城旗舰店供应商、顺丰特食系统旗舰供应商、微信分销商城旗舰店供应商,现已形成了线上、线下结合,全网营销的大型产销一条龙模式,深受广大消费者好评,被誉为“草原牛羊肉绿色使者”。
  
  苏尔雅特
十八根肋骨羊特点:
  
  1.特征
  
  二十八根肋骨羊头型略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,胸深,背腰平直,14对肋骨,也就是二十八根肋骨,一般的样只有13对,二十六根肋骨。
  
  2.环境
  
  内蒙古天然草场辽阔而宽广,内蒙古草原生长有1000多种饲用植物,饲用价值高,优质自然牧场。草原上的河水,基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染,人都可以直接饮用,何况是羊群。
  
  3.饲养方式
  
  和当地牧民合作,不喂饲料,不加任何添加剂,一年一次羔,一次一个,成长周期180天,都是当年羊;每年8.9.10月三月屠宰,掏胸清脏。
  
  4.屠宰方式
  
  采用内蒙古独具一格的杀羊方式——掏胸法,而不是采用内地惯用的抹脖法,因为这种办法羊受惊吓太大,肌肉收缩力度大,血液瞬间泵入肉里,影响鲜美口感。内蒙古独特的掏胸法,能够瞬间释放羊的痛苦感,回血少、肌肉舒展,二十八根肋骨羊在烧的过程中,肉质自然散发鲜味,这是普通羊肉所完全达不到的。
  
  5.肉质
  
  二十八根肋骨羊草原散养,肉质鲜嫩无膻味、肥而不腻,让你吃上一次,绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是内蒙古羊肉的经典做法。
   乌珠穆沁羊中的精品——二十八根肋骨羊,营养美味还看它
  选择高品质羊肉记住一点就对了,选择锡林郭勒盟乌珠穆沁羊,选择苏尔雅特二十八根肋骨羊。

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