开个餐饮小吃店之目标客户定位（连载二）
2011-11-09 09:28阅读：
当我们确定一个目标之后，剩下的就是朝着这个目标去努力了。光有想法不付诸实施的，永远不会有结果的。
开店第一步：目标客户群定位。简单来说就是，我要开什么店，卖什么东西，卖给什么人。
我要开什么店？开店之前先想想看，自己现在有什么可以利用的资源，比如，有亲戚朋友是开服装厂的，那你要是开个服装店就不用愁货源进货的问题，最起码，你可以通过亲戚朋友了解这个行业的一些其他人不知道的内幕；如果你打算把店开在学校、写字楼、商场等人流量集中的地方，优先考虑奶茶甜点类的餐饮小吃肯定是没错的；如果你打算开个书吧咖啡厅，选择安静点人流量没那么大的地方也行。
我们就以最常见的奶茶甜点餐饮小吃店为例来分析下怎么确定目标客户。
随着国民生活品质的不断提高，目前国内对休闲甜品的消费呈现逐年递增的趋势，并且以年轻群体为主要客户群，那我们就要选择年轻人比较集中的地方，学校，商场，步行街等，再根据当地消费水平制定相应的产品、价格层次。
