略说荇菜、莼菜
从小知道有荇菜，这是源于父亲的启蒙教育“关关睢鸠……君子好逑”中。“参差荇菜，左右流之；参差荇菜，左右采之；参差荇菜，左右芼之。”脑海中早已存在一幅窈窕少女在溪边摘采荇菜的清新画面，知道这是一种夏日开小黄花，叶浮在水面上，随水流动的水生植物，可入蔬菜。但总与莼菜混淆不清，以为至少是两种大致差不离的水生植物。直到上世纪80年代在杭州定居后才看到了和吃到了真正的莼菜，知道这两种植物完全不是一码事：莼菜属睡莲目莼菜科莼菜属，而荇菜则为龙胆目莕菜科莕菜属，连“目”都不相同（植物学分类依次是门纲目科属种）。
我是大错特错了。但以后知道虽然两者在外形上相似，仔细辨认还是容易区分开的：荇菜的叶在靠近叶柄处有缺刻，而莼菜是卵形的，荇菜开的是黄色花，而莼菜则是紫花，一目了然。荇菜原产中国，叶片小巧别致，黄色小花浮出水面，花期又长，点缀庭园水景，作成小品相当不错。世界各国多有引种，徐志摩在“别了，康桥”一文中所提到的“软泥中的青荇”即为荇菜，像英国这种注重园艺的国家在伦敦都有引种。荇菜之受欢迎可见一斑。
从小知道有荇菜，这是源于父亲的启蒙教育“关关睢鸠……君子好逑”中。“参差荇菜，左右流之；参差荇菜，左右采之；参差荇菜，左右芼之。”脑海中早已存在一幅窈窕少女在溪边摘采荇菜的清新画面，知道这是一种夏日开小黄花，叶浮在水面上，随水流动的水生植物，可入蔬菜。但总与莼菜混淆不清，以为至少是两种大致差不离的水生植物。直到上世纪80年代在杭州定居后才看到了和吃到了真正的莼菜，知道这两种植物完全不是一码事：莼菜属睡莲目莼菜科莼菜属，而荇菜则为龙胆目莕菜科莕菜属，连“目”都不相同（植物学分类依次是门纲目科属种）。
我是大错特错了。但以后知道虽然两者在外形上相似，仔细辨认还是容易区分开的：荇菜的叶在靠近叶柄处有缺刻，而莼菜是卵形的，荇菜开的是黄色花，而莼菜则是紫花，一目了然。荇菜原产中国，叶片小巧别致，黄色小花浮出水面，花期又长，点缀庭园水景，作成小品相当不错。世界各国多有引种，徐志摩在“别了，康桥”一文中所提到的“软泥中的青荇”即为荇菜，像英国这种注重园艺的国家在伦敦都有引种。荇菜之受欢迎可见一斑。