夏日里最过瘾的味道—砂锅肉末米线

2018-05-22 20:30阅读：

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有时一个人吃饭也希望能有个可以分享的饭伴儿，即便一个人烹饪也希望有人捧场，因为想知道自己并不孤独。有的时候我们分享的不是事物本身，也许是自己的私房“秘方”，也许是你觉得还不错的生活方式，或者在一嚼一咽中找人听听自己的故事。
下面和大家分享一道美食：《肉末米线》

一、准备好食材：
食材：肉末（一号肉）、米线
配料：榨菜、菠菜、黄豆（提前泡好煮熟）、煮熟的鸡蛋、豆瓣酱、酱油、麻油、辣椒面、芝麻、牛肉粉、葱、食用油

二、将米线提前放入水中泡约2小时；黄豆提前泡好煮熟；菠菜洗净；葱切碎备用。
三、锅中加入适量的油，烧至冒烟，然后将油趁热倒入盛有辣椒面和芝麻的碗中，搅拌均匀，制作成辣椒油备用；锅中留有底油，将葱倒入锅中爆香，然后加入适量的肉末，煸炒至肉末变色后，加入适量的豆瓣酱、酱油、麻油，炒至酱香味道、肉末熟透后即可取出备用。