东方快车之美食欧罗巴
2012-09-04 21:07阅读：
远处阿尔比斯山的雪白峰顶，倒映在殷红的波尔多红酒杯中，双排扣蓝色制服的侍卫送来刚煎好的维也纳牛排，此时我正坐在“东方快车”（OrientalExpress）上，经德国取道法国，
而最终目的地是海峡对岸的英伦三岛。
“东方快车”保持着它百年来的奢华，车上的餐饮也独具风格。正因为如此，它也精心挑选着它经停的城市。
这些城市不仅在历史厚重上要与之相配，就是从美食角度上，也尽要各具特色。准备好了吗？
这次让我带你一起享受沿途经停城市的美食吧！
.餐前
– 惬意的开胃葡萄酒
法国波尔多红酒，意大利托斯卡纳甜酒，德国摩泽河谷冰酒你都可以轻易的在慕尼黑马克西梅莲大街旁的那些小小的红酒屋内找到。巴伐利亚王朝的兴盛，让慕尼黑成为了欧洲酒产贸易的中心。南来北往的商客，总爱在这里小憩，顺便品尝一下欧罗巴各地美酒。
还记得在慕尼黑工作的时候，常常下班后，约同事到VinothèqueAquitaine 小酌一杯。
红酒屋里缓缓地低声交谈与对面皇家啤酒馆传出的豪迈巴伐利亚民歌相互配合着，一定比路德维希二世崇拜的瓦格纳乐章更有活力。对了，千万也不要忘记向酒保订下酒小吃。
波尔多的深紫色红酒需要瑞士软奶酪提升它的醇香；喝意大利托斯卡纳甜酒时最需要的就是奥地利黑麦脆面包片，入口苦涩回味香甜的黑麦与甜酒相得益彰。
而与摩泽河谷的冰酒相配的，就只有那从阿尔比斯山口吹来的初秋空气了。一饮而尽，冰澈到底，
忽然你会感受到初秋新鲜的空气一扫混浊的夏日阴霾，让人心清气爽。
正餐
– 完美的皇家法餐
当深红色小牛排上淡蓝色火焰渐渐熄灭的时候，您所需要的牛排就到达了最完美的程度。氧化瓶中的布里翁高地古堡红葡萄酒也在10分钟内得到了完全的呼吸。一切如此自然又天衣无缝，一切必须完全完美，就像威廉·阿道夫·布格罗
（法国唯美主义画家）要求自己的每幅作品。莫里斯餐厅 （Le Meurice）就是这样一个完美的美食主义者的乐园。
“东方快车”缓缓驶入巴黎东站时，
我就迫不及待的想再次拜访它了。在巴黎你可以徜徉香榭丽大道，亲临埃菲尔铁塔，瞻仰巴黎圣母院，还可以触摸华丽的凡尔赛宫殿。但这些都不微不足道，懂得餐饮文化的旅客，最受追捧的是这家久负盛名的近200年历史的皇家餐厅。全球餐饮界的评价标准米其林一星是“值得”去造访的餐厅；两星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味。而特别安排了旅程来造访Le
Meurice中就有达利，洛克菲勒家族成员，英国皇妃等。
天才的主厨Yannick
Alleno从巴黎的皇宫美食中寻找着灵感，重新阐释传统菜肴， 鲑鱼烧和烤牛排，是他的拿手好菜。
在浓重中的文艺复兴后期顶画装饰的餐厅内，感受着法国小牛排与高地红酒再唇齿间留下浓重的味道，透过两旁整齐的希腊柱，欣赏着窗外tuileries
花园的美景，这一刻但愿永驻。。。
餐后
– 绅士的雪茄威士忌
当我们在雪茄吧里，我们需要聊什么呢?
其实，最享受的雪茄时刻，是独自一人，在某个角落，安静地，放松地，只有自己与手上这支雪茄对话。也只有在1889年建成的The
Savoy酒店的雪茄吧，爱德华七世、邱吉尔、杜魯門、莫內才能够找到躲避公众的清闲世界，独自冥想。
当1941年伦敦上空德军的轰炸机呼啸而过，几位英国绅士，从酒店大堂缓步走到地下室入口，从容不迫的整理着自己的礼帽，相互谦让着走下楼梯。
战时Savoy酒店的地下室雪茄吧成为了英国贵族躲避战乱的清静之所。
Cohiba的六种品牌雪茄在地下室里得到了恒温保存，当然它一定要与伦敦以北四百英里的苏格兰春麦芽威士忌一同享用。雪茄散发出的醇厚芳香搭配着威士忌优雅甘美的口感。
雪茄讲究慢抽，以平和的节奏享受烟草。你既可沉思冥想片刻，思考大小问题；亦可随手翻起一本闲书，边抽边读；雪茄是禅，是瑜伽，是沙漠中的绿洲，是疲惫游子的家。
好了，到下车的时间了，不经意间又看到了列车员介绍的保罗先生曾经坐过的餐桌
（《东方快车谋杀案》中的侦探）。他曾在另一部书中讲过他破案的手法
----“把自己假设成别人，就连心情也要模仿，就会对所面临事物有最深的体会。”
借用一下这个方法到美食这个主题上来吧。如果想对欧罗巴美食有最深的体会，就需要真实感应一下巴伐利亚商人的惬意，研究一下巴黎贵族的极尽唯美，尝试一次伦敦绅士的务实从容，
然后配之以相应的美食，您才会品尝出真实华美的欧洲。
还等什么，跟我一起行动吧。。。
