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老家安昌（5）—悠久的酱园文化

2021-05-20 21:32阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2559020335

老家安昌（5）—悠久的酱园文化 悠久的酱园文化
（拍摄时间：2019年8月25日）

走进安昌，给我印象颇深的还有那个弥漫着酱香气味的百年老厂，仅从外观上便可给予你足够大的吸引力，高高的白墙上赫然写着历经百年风霜的四个大字—仁昌酱园。
据资料介绍，仁昌酱园创建于光绪十八年（1892
年），距今已有一百多年的历史。清光绪年间，安昌人徐仁昌创建了这个仁昌酱园，并与安昌人一同度过了百年春秋。
走进厂区，最有特色，也最显气势的当属那些排列整齐的几百只大酱缸。这是一家专业生产酱油、米醋、腐乳为主的调味品企业，至今仍保留着传统的酱油制作工艺，以传统手工制作，配以天然独特小舜江水，酿造成独具风味的酱油是真正的绿色食品，深受消费者欢迎，曾被中央电视台等多家媒体报道过。仁昌酱油使安昌人的生活变得有滋有味，它的祖传秘制绝活至今还传承着独特的制作工艺。
风雨仁昌，酱园文化，正如绍兴名谚所说：“绍酒行天下，酱园遍全国。” 老家安昌（5）—悠久的酱园文化 老家安昌（5）—悠久的酱园文化 老家安昌（5）—悠久的酱园文化 老家安昌（5）—悠久的酱园文化 老家安昌（5）—悠久的酱园文化
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作为绍兴“三缸”之一的酱缸有着悠久的酱文化，历史的积淀最终使得安昌的酱制品誉满海内外。

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