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【金枪鱼蛋黄寿司】上班能量午餐金枪鱼寿司
2014-03-03 09:07
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2560841533
过年买了几瓶水浸金枪鱼罐头,刚好又送了瓶油浸的。打算吃吃看,刚好赶上家里吃麻辣火锅。没有主食,就做了寿司。中西合璧,火锅配寿司,哈哈
。这次米饭包的比较少,菜多吃起来好好吃啊,下次一定要再多包点金枪鱼,建议做寿司用油浸的吧,特别香。当然要是为了减肥的话也可以选择水浸的。蛋黄这里是咸蛋黄,可不是鸡蛋黄哦,那口感可是根本不同的
。在表面挤了沙拉酱。缺点是这次刀有点顿,切口不是很漂亮,建议大家做寿司一定要用好用一点的刀哦,这样才美观~
上班附近实在没有什么吃的,做点寿司,早上快速包好,装入便当盒,中午喝杯热茶,也算是主食,肉菜全有,特别是金枪鱼营养丰富哈,我的最爱了~
材料:米饭280克,咸鸭蛋2个,金枪鱼罐头1瓶,盐3克,沙拉酱适量,寿司醋15ml,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量。(寿司里面菜的量根据自己的喜好)
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做法:
1.准备好所有材料。
2.火腿切成细条,黄瓜去籽切成细条,咸鸭蛋取蛋黄捏成长条,胡萝卜切细丝备用。
3.米饭里倒入寿司醋,盐,搅拌均匀,此时米饭不那么粘了。
4.卷帘上铺一片海苔,然后均匀的铺上一层薄薄的米饭,用勺子压平,另一端1cm不要铺米饭(否则很难收口)。
5.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条,咸蛋黄条(用手慢慢搓成长条),胡萝卜丝,金枪鱼,火腿条,挤上适量的沙拉酱。
6.将竹帘慢慢向前卷起。
7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。
8.去掉卷帘,切成1.5cm左右宽,每次切刀都要用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。
小贴士
1.寿司醋不是家里用的米醋,那样太酸,可以用米醋和糖,清水调配。
2.胡萝卜切丝比切条口感更好,咸蛋黄搓成长条,金枪鱼可以适当多放些。
3.每次切都要把刀用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。
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