奥地利的甜品代表 皇家萨赫蛋糕
2012-07-28 21:31阅读：
有人曾说没有吃过萨赫蛋糕就不算到过奥地利。呵呵，这应该就好像说没有吃过北京烤鸭就不算到过北京一样！
1832年时，咖啡店老板法兰兹‧萨赫(Franz
Sacher)为当时的首相梅特涅调制出一种风味特殊的巧克力蛋糕，深得梅特涅激赏，梅特涅高兴之余，将他调制的蛋糕冠上Sacher的姓，萨赫蛋糕也在一夜之间风靡维也纳。
萨赫蛋糕可以在维也纳和萨尔斯堡的2家历史悠久的皇室咖啡店品尝到！萨赫蛋糕的外表就是巧克力蛋糕的样子，最上层是布满糖霜的巧克力片，巧克力海绵夹心里有两层香浓无比的杏桃酱，旁边再摆上鲜奶油。苦涩的香
Café Demel 维也纳的皇家代摩尔咖啡店（维也纳） Sacher
torte 萨克巧克力蛋糕
Original
这家维也纳最著名的咖啡馆和Sacher酒店有一段世仇，矛盾的焦点在于谁有权出售极具传奇色彩且原汁原味的萨克大蛋糕。Demel咖啡馆声称，发明萨克大蛋糕的主厨是带着他的烹饪秘诀离开Sacher酒店去他们那儿工作的。
咖啡厅在市区中心，室内人潮鼎沸，格调优雅。
萨赫咖啡则是将黑咖啡加上了鲜奶油，想要尝试不一样口感的人，可以点马车夫咖啡。一杯浓烈的摩卡咖啡，再加上一杯透明樱桃酒，喝的时候将酒倒入咖啡中搅拌后品尝，口齿间都是咖啡香和酒香，后劲十足。
除了萨赫蛋糕外，其他蛋糕也是各有各的特色。与国内蛋糕最大区别就是材料同样是奶油，蛋糕胚，巧克力，但每块蛋糕的奶油、蛋糕胚、巧克力的味道缺都不相同，口感也是软硬搭配，非常丰富的体验。透着用心！
榛仁巧克力松糕：榛子鲜香，3层黑巧克力薄片分别夹杂着榛子酱和巧克力球（像是麦丽素的口感），最下方是很有嚼劲的松糕，感觉夹杂着果仁碎，整体一口咬下去，从软到硬，甜中带着点微苦的馅料真是绝了！
水果塔
现场制作
萨尔斯堡的Café
Sacher：在Sacher酒店一层，低调中透着贵族气息。个人感觉这里的萨赫蛋糕略胜一筹！无论如何尝过再说
历史悠久永远的宣传是欧洲老字号门店惯用的手法
冰淇淋搭配饼干心
黑森林
苹果派
树莓蛋糕
必点的home made咖啡，还真是各家有各家的味儿。不过总而言之国外的咖啡都好喝，没有酸味，淡淡的香
温馨提示：
Café Demel 地址: K.U. K HOFZUCKERBÄCKER CH.
DEMEL' S SÖHNE GmbH
Kohlmarkt 14 A-1010 Wien
网址:
http://www.demel.at/index_de_flash.htm
Café
Sacher 地址: Philharmonikerstraße 4, A-1010 Wien 网址: http://www.sacher.com/de-index.htm
萨尔斯堡店地址: Schwarzstraße 5-7,
A-5020 Salzburg
