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#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】

2015-01-07 08:40阅读:
#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】
#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】
小娴说:
有的人 即使过得不錯 还是觉得自己不幸福
有的人 过得普普通通 卻还是欢欢喜喜
有的人 无论如何 也不會觉得幸福 ......
请问你是那一种呢?以上三种真的是因人而异哈
只有知足 才会常乐 很多人还是不懂的这个道理滴
小鼠没啥上进心 很容易满足的
所以 2014年我过的很快乐 用心的去过、去享受了每一天
2015年我也会如此对待 但也会期望:
我的
今年会过的比去年好 但没明年强!!
#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】
#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】

年关将近 新浪的美食活动令 也在进行中了
看到奖品 很壮观的样子
希望参与的亲们都能拿到好名次

在新年 年夜饭是最为重要的 鱼跟鸡那是不可或缺的食材
鱼必须要完整无缺的 预示着:年年有余 凡事都要有头有尾 家里所有人员整整齐齐
鸡也如此 必须完整一只 因为这样子拜祖先才会有诚意嘛
我家爸比做的是最好吃 口味为:红烧
今天的龙趸鱼其实不适合红烧的 但因为买回家以后没有及时吃 而是放在冰箱里冻了两天
清蒸就真的是没有办法做到了 而且鱼 只要是买回家 放在冰箱里冷冻超过4天
就感觉鱼的鲜甜大大减少 入口也索然无味了 所以尽量把鱼在3天内吃完 冰冻起来的部分
不要清洗 直接冷冻 这样会帮助尽量的保存它的原味
无法清蒸 那就只能拿来红烧了 按照爸爸的方法来处理 龙趸鱼吃起来一点都不会腥
虽然此鱼并不适合红烧 但因小鼠的火候控制还不错 所以吃起来又不会很老喔
用来宴客还是很不错滴 #九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】


#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】


【材料:】
龙趸鱼、阳江豆豉、蒜苗、姜丝、蒜头

【调味料:】
盐、米酒、胡椒粉、酱油、白砂糖

【做法:】
1:将龙趸鱼去鳞清洗干净 沥干水切块放入容器中
2:加入姜丝、米酒、胡椒粉、盐 拌匀
3:腌渍30分钟入味
4:蒜苗切段 蒜头切片备用
5:起油锅 爆香蒜头、阳江豆豉 加入鱼 慢慢的将两面煎香
6:放入适量的糖、酱油 再加入一点点水 千万不要放太多喔 要不然就变成炖煮鱼了 一点点就好
因为龙趸鱼很容易熟 煮它最关键的是火候 稍稍煮过了 肉质会很老很老 老到你不想吃
所以 控制好火候 让龙趸鱼8成熟就停火 然后加入蒜苗 焖出味道即可起锅享用

#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】
#九州筵席#年年有余【豆豉龙趸鱼】


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