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【紫苏鸭】惹味下酒菜
【鸭肉都去哪儿啦】
紫苏烧鸭 小姨公司饭堂经常做的一道菜
她说她讨厌至极
因为全是头头尾尾 鸭肉都不知道去哪儿
这么大一只鸭子 竟然脖子、鸭脚多过肉
这难道是畸形鸭子？长的这么诡异？
【紫苏鸭】惹味下酒菜
当然也不排除是饭堂的师傅在作怪哈
鸭肉去哪儿了 只有他们知道


爱吃紫苏鸭可以 咱们自家做
比起饭堂的要好上千倍万倍哈
老姐昨天从青岛帮我快递了些白黄瓜、山野菜来
邮费远远贵过菜菜本身
但是那浓浓的家乡味道 让小鼠吃的想哭
想家了 真真的


【紫苏鸭】惹味下酒菜
【材料：】
珍珠鸭 紫苏 蒜头 姜片 酸姜片 干辣椒 葱段
【调味料：】
盐、酱油、料酒、白沙糖、胡椒粉
【开始做菜咯：】
1：将鸭子清洗干净 控干水 斩成适当的大小
2：放入滚水中 加入料酒、葱段 汆烫几分钟 捞出沥干水备用
3：紫苏取其叶子 清洗干净 蒜头拍碎 酸姜切丝
4：热油锅 放入鸭块 小火慢慢煸炒至出油 当鸭块呈现出金黄色时 加入一小碗水 煮至干水
取出鸭肉 此时锅中只剩下鸭子逼出来的油 倒掉一部分 只留下少许
5：加入蒜末、酸姜丝、姜片、干辣椒爆香
6：加入紫苏爆香后 再把鸭肉放入 不断的翻炒
7：添加盐、酱油、一点料酒、胡椒粉 继续炒 一直炒到鸭肉干身 下白沙糖提味即可
【紫苏鸭】惹味下酒菜
【紫苏鸭】惹味下酒菜

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