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自制狗食Part1——营养均衡的迷思

2014-10-26 15:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2609075201

自制是我一直没怎么聊过的话题，就现阶段来说自认为我还处在初级阶段，所以能给大家分享的东西并不会太多，建议想自制的朋友多阅读一些国外不同派系的自制书籍更为有效。
许多家长自制最担心的问题非营养均衡莫属，但我建议抛开这个均衡概念吧，营养均衡就是营销扯淡的，就是忽悠你的。不信？那接着往下看。
去年我曾浅谈过营养均衡，说扯淡可能夸张了，但确实不必过分在意，大多数情况下只要食材摄取多元化适当的补充一些未涉及的营养物质即可。有兴趣的朋友可以看看那篇文章：http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_9b8354010101nr32.html?vt=4 ，大家稍微有点逻辑的试想下自己是否每天吃的均衡了？未均衡又会如何呢？实际上每餐中缺少某些营养素是极其正常的事，只要在一定时间内摄取到这种营养素，不是长期缺乏就没问题。有人敢说自己每餐都吃得均衡的？早上吃面包、中午吃中餐、晚上吃西餐这么“不均衡”的饮食为何人可以？而宠物就需要每餐均衡呢？
自制狗食我会分几篇逐一讲解我现阶段的理解（我的理解不一定正确，仅供参考，误盲从），大概15~30天出一篇吧。也许会有人问我为什么要把营养均衡放在自制狗食的第一篇，因为如果你不彻底改变营养均衡这个深入你心智的概念，一切的自制都是扯淡，当自制时你会想着会不会缺维生素呢？然后买维生素片，又想着会不会缺矿物质？然后又买款物质补充剂，最后仍担心营养不均衡又买营养均衡粉等等无限循环，实际你的娃真不需要那些营养品。在聊营养均衡前我还是要提醒下读者，分享的内容仅我个人经验，如果你只是看了几篇文章就开始信心爆棚的盲目自制那无疑是杯具的，个人建议想自制的朋友一定要买些书籍
学习个半年再开始，本文结尾会有书籍推荐。




一、狗粮三大评估机构
绝大多数狗粮都宣称着营养均衡，就连原材料渣到爆表的4D狗粮也是，美国狗粮评估标准是AAFCO（美国饲料管理协会）：http://www.aafco.org/，而AAFCO营养素的建立又极其依赖NRC（国家研究委员会）：http://nationalacademies.org/nrc/，欧洲也有类似的组织FEDIAF（宠物食品工业联合会）：http://www.fediaf.org/，宠物饲料在美国销售则必须满足AAFCO的标准，而在欧洲销售除了AAFCO外还得满足FEDIAF的标准。
我们先来看看这三者评估标准的差异，实际上这三者之间的营养指导方针是很难做比较的，满足营养需求可以有几种不同的方式来表现，并没有规定一个统一的方式。生产商可以按照干物质基础上的百分比换算，也可以按照每一千卡路里换算、还可以按照狗狗的标准体重换算。NRC的指南提供以上3种方式，而AAFCO、FEDIAF则仅使用前2种方式。他们在单位上也是有着不同的算法，NRC在表示维生素时用的是μg、mg毫克为单位，而AAFCO和FEDIAF都使用国际单位IU。
评估标准的年龄阶段上这三者也有着差异，AAFCO和FEDIAF仅使用2个标准，也就是“幼犬妊娠犬”、“成犬”。他们把怀孕、哺乳、幼犬放在了一起。而NRC则做了细分，NRC为生长的幼犬提供独立的营养建议，比如4到14周的幼犬所需求的营养，超过14周所需求的营养，成年犬、妊娠后期和哺乳高峰期都有做区分。可市面上所销售的狗粮并不强制要求满足NRC的标准。
营养素指南上也分了几种不同的方式表达，例如：最低营养需求、适宜的摄取量，推荐的剂量，安全上限。拿蛋白质来说，在干物质的基础上NRC推荐剂量是10%，这是极其低的，好在AAFCO和FEDIAF并没有使用这一标准，而是至少干物质基础上至少18%的蛋白质。其他钙、铁、锌等许多营养素上这三者都有不同的标准。而这些标准也在逐年随着人们科研的新发现而改变着，我们常看到某科学家又新发现了某种食物的营养成分，简单的说，现有的科学研究还有很大的进步空间，这些指南标准不是完美的，仍有许多我们未知的营养素，局限在现阶段科学家所了解的营养素上所制定出的标准绝对不可能是均衡的饮食。要知道几十年前的猫粮是没有额外添加牛磺酸的，后来因猫粮缺乏牛磺酸导致了猫心脏疾病，科学家们才认识到牛磺酸的重要性，才把牛磺酸列为猫粮中的必须营养素。
以上分析想告诉大家的道理很简单，目前三大机构的评估标准并不完美，并且他们评估标准之间也有所差异，这些标准仍在逐渐完善。你认为一个在仍需完善的标准中所生产出来的饲料会是营养均衡的？营养均衡还真不是靠指标评估的，靠指标评估出来的饲料是饲喂短期经济型动物，也就养殖不超过1年然后屠宰供人类食用的畜牧。曾看过一个笼统的测试，拿某人一天的早、中、晚所吃的食物检测其所含营养素的均衡性居然还比不过一桶方便面均衡，那么你是要吃新鲜、多样化的食物还是吃“均衡的”方便面呢？你觉得哪个会为你带来健康？
有人可能会说除了以上营养素评估外还有被行业称为金标准的饲喂实验来评估是否符合AAFCO的营养标准，饲喂实验在我2012年第一篇谈狗粮的文章中已经聊过就不复述了，有兴趣的朋友可以去看下那篇文章。简单的说6个月的实验能证明个毛线营养均衡。连接（3楼聊福摩那段）：http://bbs.goumin.com/thread-1453333-1-1.html
二、狗粮真的均衡吗
干狗粮实在太渣我不想聊，聊下相对而言还算好的RAW类狗粮吧，大多数美国的RAW狗粮都标榜着不含激素、防腐剂、人工色素、香料以及原材料符合USDA或FAD人类级标准，这些狗粮都有较为丰富也是狗狗好消化吸收的动物性蛋白质，不过脂肪的含量差异很大，比如新西兰K9 Natural的牛肉、羊肉配方其脂肪含量就高出蛋白质含量，这样的狗粮可能就不是均衡的饮食。PS：AAFCO和NRC都不要求钙磷以外其他营养素的特定比例，也就是说脂肪过高也可以满足这些标准的要求，只要不超过最大上限即可，但长期食用这种配方的狗粮对狗狗而言明显是不好的。
脂肪高相对来说还算好，对于健康的狗而言不是啥大事。但不同肉类配方却用着同样的添加剂就是一件杯具的事了，当然K9 Natural是不添加任何人工维生素、矿物质的，这一点还是值得肯定的。可例如Stella & Chewy's、Primal他们为了满足AAFCO营养标准会额外添加矿物质，在年初谈RAW狗粮的文章中我曾提到过Stella & Chewy's野味配方的脂肪达不到AAFCO的标准，所以额外添加橄榄油增加脂肪含量以满足AAFCO的标准。有兴趣的朋友可以看下那篇文章：http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_9b8354010101otzy.html?vt=4 。添加橄榄油基本没什么问题，但其添加同样的矿物质可就问题大了。
这种不同肉类配方却都添加相同矿物质的做法显然是不好的，由于RAW狗粮多数都会使用动物的内脏（内脏是极其好也极其营养的食物，但不宜多食），以禽类为配方的RAW狗粮由于禽类内脏都较小添加铜是必要的，但牛、羊为配方的RAW狗粮其内脏中的铜含量非常丰富，是完全没必要额外再添加铜的，含内脏的牛羊配方还添加铜会破坏最理想的锌铜配比（10：1）。
自制狗食Part1——营养均衡的迷思
自制狗食Part1——营养均衡的迷思

铜长期过量会有什么危险？摸摸你家娃的肝思考吧。卡比（CANIDAE）、美士（Nutro）狗粮曾今就因铜、锌超标导致狗狗死亡而被告（当时好像是有两家法律事务所在收集相关证据准备集体诉讼，后来我也没太关注不知道有没有集体诉讼成功）。另外去年美国兽医协会的一份研究，结论是铜的过量最有可能的原因是饮食：http://avmajournals.avma.org/doi/abs/10.2460/javma.242.3.372?journalCode=javma ，当然连我这种普通家长都明白的道理，狗粮制造商怎么会不明白呢，只是他们不愿意那么麻烦的去做，可是还是有一些有良心的制造商提供着个性化的补充剂，比如Darwins（达尔文）不同的配方所添加的营养素则不同，例如牛肉配方中就不添加铁、铜，鸡肉配方中则添加。可惜是冷冻产品，没有好的冷链运输条件到天朝基本也就坏了。对于这种狗粮制造商我是非常认同的，我反对的是垃圾狗粮，好的商业化宠物食品我并不会抵制。
自制狗食Part1——营养均衡的迷思
自制狗食Part1——营养均衡的迷思



三、狗粮标签上的营养素含量是真的吗？
不知是否有人思考过，为何狗粮后面标注的蛋白质、脂肪等都没有具体的数值呢？在美国人类食品法律规定需标出实际营养成分,如蛋白质18%、脂肪10%。而我们宠物食品则是标注最小或最大的蛋白质、脂肪，并不是实际含量。
美国人类食品与宠物食品对比：http://truthaboutpetfood.com/HumanFoodPetFood.pdf
自制狗食Part1——营养均衡的迷思
未标注实际含量也罢，但你似曾想过狗粮包装上标注的含量是和实际含量并不符合的呢？甚至狗粮包装上注明的原材也根本没有，声称不含动物副产品的狗粮也在使用动物副产品呢？这并不是危言耸听，以前那些三聚氰胺提高狗粮蛋白质含量的事就懒得说了，提供几个近期新闻给大家自行查阅吧。
PS：英语渣，标题为软件翻译。
宠物食品欺诈了：http://truthaboutpetfood.com/pet-food-fraud-again/


没有保证（随机测试发现部分狗粮中保证的营养成分根本达不到）：http://truthaboutpetfood.com/failed-guarantee/


Blue Buffalo承认他们的宠物食品中含有副产品（把责任推卸给供应商，呵呵）：http://truthaboutpetfood.com/surprising-statement-from-blue-buffalo-pet-food/


宠物食品是如何均衡的？：http://truthaboutpetfood.com/how-balanced-is-pet-food/


生产的猫狗食物:有毒药的可以吗?（卡拉胶）：http://truthaboutpetfood.com/manufactured-dog-cat-foods-is-there-poison-in-the-can/
说到卡拉胶，刚好前几天收到ZiwiPeak的邮件，说巅峰罐头决定不再使用卡拉胶和三聚磷酸钠，我真心苦笑不得，我家孩子曾吃了几箱巅峰罐头，尼玛现在才不再使用？早吃大便去了？虽然这是一个好消息，但你让以前吃了那么多巅峰罐头的宠物情何以堪？造成的潜在伤害是不可逆的，更别说这罐头是代工品原材料清理极其不干净（谈RAW狗粮的文章中有提到巅峰的制作环境太渣）。PS：预计未来3~6月国内卖的巅峰罐头仍是有卡拉胶的库存货，所以……呵呵……
自制狗食Part1——营养均衡的迷思

在美国每5年，美国农业部和卫生与人类服务部就会联合发布一个“美国人饮食指南”，这指南中明确指出了人的营养需求应该主要通过食物来获取，而不是补充剂。而你的狗在吃什么？并不说所有狗粮都是垃圾，也有看上去不错的好狗粮，比如我前面所提到某牌。对于自制在天朝买相对安全的品牌或有机肉来说，成本会是RAW类狗粮的2~3倍以上。所以自制前请考虑清楚，用边角料自制是无法给狗狗带来健康的。营养均衡就讲到这吧，如果你认为狗粮能带来均衡的营养那么就继续喂狗粮吧，至少在我目前所了解的狗粮中能带来均衡营养的狗粮不超过5个。




最后给大家推荐几本书，英文能力较强的可以看看，岛国的书一定不要买，渣到爆，那些食谱完全是坑爹的货。（美国亚马逊均有售，买最新版不要买老版本）


Dr. Becker's Real Food for Healthy Dogs and Cats
点评：dr.Mercola 著名的玄学家，书中有很多伪科学知识，作者的观点具有一定偏见性，虽然是自制必读书籍但读者务必要有自己的独立思考，以免陷入玄学中。
自制狗食Part1——营养均衡的迷思
Unlocking the Canine Ancestral Diet: Healthier Dog Food the ABC Way
点评：作者目前在销售RAW狗粮，书中部分观点可取，不过狼、自然那套内容是没科学依据的，至于其ABC食谱方面，不建议参考。
自制狗食Part1——营养均衡的迷思

Feed Your Best Friend Better: Easy, Nutritious Meals and Treats for Dogs
点评：本书有大量食物制作方法，不过我并不认同炒、烤等方式的自制，参考就好。
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