新版《中国居民平衡膳食宝塔》解读

来源：营养科 作者：贺　源

“膳食宝塔”是人们饮食保健的指南。2007年，我国营养学会制定了新版的“膳食宝塔”。根据每天应该摄入的食物种类，新版膳食宝塔划分为五层，根据不同种类食物需要量所占的比例不同，膳食宝塔每层的高度和面积也不同，这样就可以直观地反映出各类食物在人们每日摄入量中所占的比例。

第一层建议谷类、薯类及杂豆类每天吃250-400g。
第二层建议每天应摄入蔬菜300-500g和水果200-400g。
第三层是鱼肉禽蛋类动物性食物，应该摄入鱼虾类50-100g，畜禽肉类50-75g，蛋类25-50g。
第四层建议每天应该摄食奶类及奶制品300g和大豆类及坚果30-50g。
位于第五层塔尖所占面积很小的部分是烹调油和食盐，每天烹调用油不要超过25-30g，食盐建议摄入不超过6g。
此外，新版膳食宝塔建议我们每天要保证一定的饮水量和运动量。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200ml（约6杯）。同时，建议成年人每天进行相当于步行6000步以上的身体活动。