“猪肉王国”的养猪秘籍——丹麦的高科技养殖体系

2017-12-18 16:07阅读：

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“猪肉王国”的养猪秘籍——丹麦的高科技养殖体系

北欧具有经济发达、面积狭小、科技领先、创新创意、小国强农等特征，丹麦和南亚新加坡两国是举世公认的依靠科技的创新创意把农业问题解决得最好的国家。这两个国家国土面积虽小，农业却搞得有声有色，高科技手段的应用和创意农业发展起到了关键作用。
丹麦坚持把新兴科技和创意农业深度结合，把创意农业定位为智力密集型产业，强化新品种、新技术、新方法、新成果对创意农业的支撑作用，强化创意农业的新技术研发，重点加强关键技术研发和核心技术综合集成，加强与科研院所合作，大幅度提高农业的科技含量和农业的科技贡献率，进一步激发农业经营主体的活力和动力，使高科技成为创意农业发展的主动力。

“猪肉王国”的养猪秘籍——丹麦的高科技养殖体系

丹麦是一个畜牧业高度发达的国家，畜牧业在农业中占主导地位，产值约占农业总产值的75%，畜牧业又以养猪为主，产值占畜牧业的40%。丹麦作为畜牧业强国，以其专业化、机械化、规模化和高效率著称，丹麦养猪业是世界公认的高科技产业，基因生物技术、自动控制系统技术、空气动力学技术、现代生态循环技术等在生猪养殖业中

得到广泛应用，养猪技术世界领先。
丹麦养猪业的科技水平很高，主要体现在：第一，拥有世界一流的猪种培育技术。丹麦重视猪种的培育和改良，依靠现代基因生物技术，坚持不懈地进行优良品种的研究开发。

“猪肉王国”的养猪秘籍——丹麦的高科技养殖体系

好的猪种培育并非易事，要经过很多代的不断优化。养殖户做的只是繁殖，不是优化猪种。丹麦国家生猪生产委员会组织实施了丹麦种猪育种计划，联合大量种猪场，先以四个纯种体系作为核心群，培育出第二代（种猪繁殖群），然后再培育出第三代（生猪生产群），根据品种的不同，用不同品种的母猪和公猪交叉繁育，生产出适合屠宰的商品猪。在种猪育种中，95%的母猪采用人工授精的办法，可以使不同种群建立起遗传关系，要防止近亲繁殖，选种的标准主要是日增重，料肉比，瘦肉率，繁殖力，脂肪含量等，运输种猪都是用带有密封空气过滤器的专用车辆，避免交叉感染。
高活产仔数和高年产胎次造就了丹系猪高PSY。丹麦有高遗传性能种猪，产活在15头以上，然后保持猪场的健康水平，确保了遗传潜力稳定发挥，最后配合专业高效的种群管理，可以达到母猪年均胎次2.3以上。
第二，不断完善的科学饲养体系。发展出涵盖饲料混合技术、饲料成分检测分析技术、环境无害饲养技术以及高科技含量的饲养设备和肉制品生产设备等完善的饲养体系。对于现代化猪场的生物体系，科学严谨的免疫程序是根本，免疫程序的执行是关键，而动物器械选择要安全、高效、准确、节能、注重动物福利。
丹麦的猪饲料大多属于谷物，可以加少量油脂，动物脂肪，骨粉，蛋白质等添加剂，严禁在饲料中使用催长剂等激素类成分，饲料要有科学的配方，喂猪都是全部实现自动化，根据不同的生长期来定时，定量饲喂，在猪的耳朵上装上芯片，食槽上有扫描仪，每次只能有一头猪吃料，进食后自动启动开关，这样，一个人可以养猪4000头以上，160天出栏。标准化养殖让丹麦猪的身高，体重，身长，瘦肉率都差不多，可以在自动生产线上进行屠宰，提高效率。
丹麦的屠宰场对生产线的废水实行循环利用，猪圈内的肥料经过发酵处理后按照一定的时间（春秋两次）施入农田，丹麦重视改善猪舍环境，改善工作人员的环境，这几年，丹麦也加大了对环境无害技术的研发，法律限制农场面积和农场主的饲养规模，农场主有义务将自己饲养的猪供应给自己所属的屠宰场，屠宰场也有责任收购农场主所供应的生猪。
第三，科学现代的生态环保体系。把生态循环理念放在核心位置，充分应用现代自动控制系统技术、细胞微生物工程技术、空气动力学技术、现代生态循环技术等，用创意化的技术手段意想不到地化解了生猪养殖的环境问题。丹麦猪场粪污储存要求：第一，总产量最少储存9个月；第二，储存在蓄粪池或蓄粪湖中；第三，必须加盖，以防止氨流失(氮)和雨水稀释。
丹麦处理猪场粪污主要从三方面入手，第一，回收。丹麦很多猪场使用粪浆热能回收系统——热泵，来产生可再生能源。热泵对猪舍气候无负面影响，稳定供热并且可扩展，不影响粪污清除。粪浆被冷却，减少了氨气和臭味，粪浆中的热能被收集用于供暖。使用热泵可以节约75%的供暖成本，绿色环保，摆脱了以煤为主的燃料加热方式，减少了环境的污染，改善环境卫生，提高猪只健康。第二，控制污染源的排放。除了通过粪污处理和利用的方法减少污染之外，丹麦在饲料配方方面也做了调整，以减少有害物的排放。中国养殖户猪场具体的饲料配方，应根据自身猪场的需求，按需配置，同时起到控制猪场污染源的排放就最好了。第三，还田法。按需施肥是猪场粪肥施放的基本原则。仅将粪肥施放到需要肥料的种植农作物的土地中。粪肥施放的量不能多于农作物生长所需的量，这一原则被称为“平衡原则”。
第四，创新创意的组织管理体系。通过构建生产、加工、营销“三位一体”的合作社经营管理体制、严格的农场经营资格制度和完善的农业咨询服务体系、健全的法制和有效的食品安全监管体系，形成了丹麦养猪业强大的市场竞争力，也为创意农业的发展提供了条件。

“猪肉王国”的养猪秘籍——丹麦的高科技养殖体系

在靠近丹麦第二大城市奥胡斯景观河谷的加尔滕有一个“猪之城”项目，这是一处农业高科技生产设施，也是科技创意农业的典型案例。猪之城地下一层养殖生猪，地上一层的温室里面种植西红柿。项目的创意构想是希望在生猪养殖业和农产品种植业之间建立一个可持续的农业模式，从而减少养猪时二氧化碳的排放，以及污染气体释放到水生环境时形成的富营养素污染，使养猪业可持续发展。
这一系统中，在下层养猪和上层种植蔬菜的中间，有着特殊材料和结构制成的过滤层。从下到上，包括混凝土或钢筋结构的地板，配套的废旧轮胎，在地板与农作物生长介质中还有一部分中空的空间，地板中加湿空气的管道中导入楼下猪养殖产生的热量，为植物提供更加温暖的根部环境。在下层空间里，外界导入新鲜饲料、水和空气供猪成长，产生的二氧化碳气体被上层的绿色蔬菜所吸收，进行光合作用后还原为氧气，而猪的排泄物中含有磷酸盐和氨，正是西红柿种植需要的化肥原料，这样就保持了猪舍清洁，两者之间的协同效应显而易见。此模式中，借鉴航空航天工业技术，通过运用空气动力学原理，空气从进入到出去，形成了一个循环系统，最后释放到大气中的仍然是纯净无污染的空气。
猪之城将对普通民众开放，这样一来公众可以看到番茄生产的过程以及生猪养殖的情况。它不同于传统养猪场的脏乱差而是干净整洁，无论是猪还是人在里面都能保持心情愉快。该项目的一个重要作用是向人们证明，将农产品的生产过程与对动物、人类以及环境的尊重相结合是完全可行的。笔者在该基地参观考察时，既闻不到任何养猪场的气味，也听不到任何猪的叫声，看到的只是整洁漂亮的厂房和艺术化、创意化的圆形、球形等各类形状的秸秆，感受到的是静悄悄的一派田园风光。
小编有话说：
我们国家的猪场会出现引进丹系猪，而PSY却和丹麦的猪场相差甚远。这是为什么？主要是养殖方式出了问题。丹麦猪要有合适的饲料营养、设施设备及环境控制才能有高繁殖性能。仅靠引进丹系猪还远远不够，应该学习国外经验并结合我国的实际情况，注意养殖过程中的细节，形成配套的养殖体系和养殖方案，才能保证猪只的健康，获取更大的收益。

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