材料准备：岩蒜、大蒜、生姜、杭椒、蒜头
首先，将大蒜、生姜切丁备用。蒜头和杭椒切段备用。
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材料准备：岩蒜、大蒜、生姜、杭椒、蒜头
首先，将大蒜、生姜切丁备用。蒜头和杭椒切段备用。
岩蒜洗净备用。
锅内水烧开，将岩蒜过水祛除腥味。
继而，锅内放入适量菜籽油和菜籽油三分之一的色拉油。
让油受热均匀。
待油煮热之后，放入蒜丁、姜丁和切段的蒜头煸炒。
将姜丁、蒜丁炒出香味。
把已过好水的岩蒜倒入炒出香味的锅中。
中火煸炒至汤汁金黄加入少许开水和老酒继续煸炒。
等到锅内水有些收起后加入杭椒，中火煸炒至熟汤汁入味即可出锅。
好了，这道菜已经完成了~
先尝个鲜，嗯，味道香嫩回味醇厚啊。成功完成这道爆炒岩蒜。yeah！