[转载]煲汤篇-五指毛桃/霸王花/石斛
2013-06-02 07:47阅读：
五指毛桃花生眉豆煲鸡脚汤
材料：五指毛桃80g、眉豆60g、花生60g、鸡脚3只、筒骨1根，姜3片、红枣3枚。
做法：鸡脚先飞水，
凉水先下五指毛桃，水开后就把所有的材料放下锅煲2~3个小时左右，最后加适量的盐。
功效：眉豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃；花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等都能对心脏起到保护作用。这款汤味道鲜美清淡，有很好的保健作用，特别是对气虚、食欲不振、贫血等都有一定的作用。
五指毛桃薏米猪脚汤
材料：五指毛桃200g，薏米，猪脚一只（或猪骨）
做法：肉类先飞水，然后加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲，烧开后下猪脚慢火熬两个半到三小时即可。
功效：五指毛桃煲猪脚，不但味道鲜美，更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。
五指毛桃土鸡汤
材料：五指毛桃200g、土鸡一只、党参20 g、枸杞5g、红枣10枚、玉竹10g
做法：土鸡洗干净过热水汆烫，然后再加清水和五指毛桃放瓦煲里，用大火烧开，
加党参、枸杞，再用小火煲两到三个小时，调味即可。
功效：土鸡性温味甘，温中益气，活血调经，对虚劳、病后虚弱的调理功用显著。鸡汤的味道特别香浓，有的人会觉得略显油腻，鸡汤一直给人很补的感觉，特别是身体虚弱和生病的时候觉得喝一碗浓浓的鸡汤比吃什么药都管用。
霸王花乌鸡汤
材料：乌鸡(半只304克)霸王花干(50克)枸杞(10克)陈皮(2小块)姜(2片)
做法：乌鸡斩去头和趾尖洗净放入沸水中汆烫15秒捞起沥干水,霸王花用清水浸泡1小时冲净后撕成几瓣;姜切成片枸杞用水泡发陈皮用水泡软刮去白瓤,汤锅内注入6碗清水依次放入姜片霸王花乌鸡枸杞和陈皮拌匀,加盖大火煮至沸腾改小火煲两到三个小时。调味即可出锅。
功效：霸王花又叫剑花，其气清香味甘甜口感滑嫩清甜。常食有清热润肺止咳的功效。霸王花虽然可以清火润肺但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤可增加汤品益气补血滋补肝肾的作用。MM常饮此汤还有调经活血之效哦!
霸王花冬瓜排骨汤
原料：霸王花30g，冬瓜800 g，花生100 g，蜜枣3颗，排骨250 g
做法：霸王花用水浸软，清冼干净;冬瓜洗净后带皮切大块;花生浸泡;蜜枣洗净;把排骨洗净，汆烫后备用。瓦煲中加水，放入霸王花、冬瓜、花生、蜜枣和排骨，水滚后改小火煲约3小时，下盐调味即成。
功效：消肿止渴，解暑化热。
石斛虫草花瘦肉汤
材料：石斛10克，虫草花50克，瘦肉500克
做法：石斛洗净，虫草花过水（中医也有提议不需洗水以保证功效），瘦肉洗净切块。瓦煲中加入放入石斛虫草花和瘦肉，水开后小火煲约3小时，调味即可饮用。
功效：石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津。虫草花有虫草的药效却不贵，口感不错，其性质平和不寒不燥，有补肺补肾和护肝养肝的功效。
石斛西洋参排骨汤
材料：石斛15克，西洋参20克，排骨500克
做法：排骨飞水后，将材料放入煲中大火烧开，转成小火煲3小时，调味即可。
功效：对于时常抽烟喝酒的人来说，最适合喝此汤。
