泉州传统手工艺蒸碗糕
来源：泉州晚报海外版
蒸碗糕
李老伯在给碗糕点“红”
现在吃碗糕，已少了儿时过年前的那份期待，碗糕在街头巷尾随处都可以买到，它成了许多泉州人早餐桌上必不可少的糕点。只是味道已有所不同，很难再找得到以前的那个味儿。
泉州地区过年过节自古以来就有“蒸糕做粿”的习俗。每年农历腊月廿三祭祀灶君后，家家户户便开始“蒸糕做粿”。儿时的我最开心的，莫过于守着灶台，眼巴巴地望着冒气的蒸笼了。由于害怕错过个中环节，我常常直至深夜还不肯去睡觉。“要好了吗？”偶尔冒出的一句话常常让大人们备感紧张。因为在他们看来这是一件很慎重的事情，蒸煮期间，严禁小孩子在灶台旁嬉闹，更不能讲出任何不吉利的话语，使年糕发不起来。每每这时，母亲便连哄带骗地告诉我们要快点去睡觉，等明早醒来就有年糕可吃了。
粿米果炊店与闽南习俗
灶台、木柴、小陶碗，一切都显得那么的熟悉，眼前所见的景象恍惚就发生在不久前。主人李传明老伯向我介绍说，现在手上这门做糕点的手艺是从他母亲颜乌玉手上传下来的，其母亲的粿炊店经营了五十几年，在镇上颇有名气。大家习惯以母亲的名字称呼这家店：乌玉粿炊店。
“我们制作的糕点种类很多，只要与我们这地方的习俗有关的我们都做，比如说孩子满月、老人庆寿用的‘龟仔粿’，还有结婚中会用到的‘煎粿’,这些我们都有做……”李老伯一边给刚起锅的碗糕点上红，一边介绍。
早年丧夫的颜乌玉，迫于生计，一开始在安海街头摆摊卖蚝堆。“上世纪50年代那会，物资供应紧张，在那特殊时期要吃上这些东西并不是说有钱就可以的，还得有粮票。”1959年以贫苦户名义取得从事糕点制作的资格后，颜乌玉开始制作传统
来源：泉州晚报海外版
蒸碗糕
李老伯在给碗糕点“红”
现在吃碗糕，已少了儿时过年前的那份期待，碗糕在街头巷尾随处都可以买到，它成了许多泉州人早餐桌上必不可少的糕点。只是味道已有所不同，很难再找得到以前的那个味儿。
泉州地区过年过节自古以来就有“蒸糕做粿”的习俗。每年农历腊月廿三祭祀灶君后，家家户户便开始“蒸糕做粿”。儿时的我最开心的，莫过于守着灶台，眼巴巴地望着冒气的蒸笼了。由于害怕错过个中环节，我常常直至深夜还不肯去睡觉。“要好了吗？”偶尔冒出的一句话常常让大人们备感紧张。因为在他们看来这是一件很慎重的事情，蒸煮期间，严禁小孩子在灶台旁嬉闹，更不能讲出任何不吉利的话语，使年糕发不起来。每每这时，母亲便连哄带骗地告诉我们要快点去睡觉，等明早醒来就有年糕可吃了。
粿米果炊店与闽南习俗
灶台、木柴、小陶碗，一切都显得那么的熟悉，眼前所见的景象恍惚就发生在不久前。主人李传明老伯向我介绍说，现在手上这门做糕点的手艺是从他母亲颜乌玉手上传下来的，其母亲的粿炊店经营了五十几年，在镇上颇有名气。大家习惯以母亲的名字称呼这家店：乌玉粿炊店。
“我们制作的糕点种类很多，只要与我们这地方的习俗有关的我们都做，比如说孩子满月、老人庆寿用的‘龟仔粿’，还有结婚中会用到的‘煎粿’,这些我们都有做……”李老伯一边给刚起锅的碗糕点上红，一边介绍。
早年丧夫的颜乌玉，迫于生计，一开始在安海街头摆摊卖蚝堆。“上世纪50年代那会，物资供应紧张，在那特殊时期要吃上这些东西并不是说有钱就可以的，还得有粮票。”1959年以贫苦户名义取得从事糕点制作的资格后，颜乌玉开始制作传统
