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ACA烤箱温度参考

2013-10-31 08:25阅读:
ACA烤箱温度高,按网上的方子(多为长帝烤箱的温度)提供的温度基本都是烤糊,以下是经过自己多次失败后摸索出的温度,
1、8寸戚风蛋糕,中下层110度预热5分钟后烤制60分钟,后改为125度烤制5分钟出炉,立即倒扣,完全冷却后脱模,不裂不塌陷。
2、450克吐司面包, 烤箱中下层 200度预热5分钟后烤制13分钟,再等上5分钟后出炉。
3、纸杯蛋糕125度预热5分钟后烤制30分钟,再等上3分钟后出炉。
4、8寸披萨不用预热185度烤13--15分钟后放入马苏里拉芝士后再烤3-5分钟。
5、普通整形面包,185度预热5分钟后烤制13--15分钟,再等上3分钟出炉。
6、曲奇190度预热5分钟,烤制9分钟左右。
7、卷糕,230度烤4分钟,转150度烤7分钟。8、烤鸡翅根,包锡纸200度烤45分钟。
ACA烤箱温度参考

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上面提到的温度是指ACA烤箱面板上的温度,不适用于其他品牌烤箱,也不是实测温度,仅仅适用ACA烤箱面板温度。各项配方可参考网上或书中的配方,未特殊提及的烤架或烤盘均放烤箱中层

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