老枞铁观音

在不少茶客的认知当中，3~5年的新枞铁观音茶树所产出的茶叶品质最佳。日前，一款新品“老枞观音”问世，众人不禁把注意力都转移到“老枞”二字上面。这是效仿老枞水仙、老树普洱茶？抑或是老枞铁观音也能产好茶？
1961年，在剑斗镇发现的野生茶树树高6.5米，径围58厘米，冠大3.2米。
经茶叶专家论证，该茶树迄今已有1000多年的生长历史。


“老枞观音”亮相市场 有人疑惑，有人喜爱
“老枞观音”，焙火成浓香、珠茶形状，独立小袋包装，每袋克数与普通铁观音7~8.5g相比，分量更多一些，为10g装，价格倒也亲民。
而今亲民茶盛行，浓香茶销量渐长，这款产品最引人关注的落脚点便是“老枞”二字。众所周知，大多数茶企在宣传茶叶时，一般会介绍“茶叶产自高山生态茶园的铁观音新枞”，这也让不少茶客的脑海里留下了“做铁观音用3~5年的新枞为佳”的思维定势。　　
有人甚感疑惑：“这老枞观音做出来的茶叶又是怎样一番滋味，好喝吗？”老茶客黄先生品鉴之后还是比较喜爱的：“烤火较重，干茶色泽乌润，蜜香浓郁，快冲快泡的方法出水后，茶汤醇厚，回甘快，但是略有涩味。”另外也有茶客表示，这是传统铁观音的味道。　　
在祥华乡旧寨村森林中发现的老茶树枝繁叶茂，也有数百年的历史。
老枞观音树龄需达50年 能否做出好茶靠“管理”　　
铁观音的新枞和老枞到底怎么界定呢？国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长林荣溪介绍，茶树的寿命很长，一般长达数百年，甚至上千年，但其经济