竹叶青飘雪特点
2012-03-28 10:51阅读：
1、飘雪品质介绍
A、 茶叶要求（春茶）
选用清明前峨眉山海拔800---1200米的峨眉山高山茶区优质茶叶，选用独芽或一芽一叶初展。
每500克飘雪茶芽，需45000颗高山茶芽。
与竹叶青原料的区别：竹叶青原料采自清明前稍早时侯，花茶因工艺上需要窨花，所需的茶芽要求与花接触面大，才更好的吸收茉莉花香，所以时间较竹叶青稍晚（换言之竹叶青原料还是更好些）。
与其它花茶区别：传统花茶都是用普通的茶叶来制作，通过窨花来掩盖茶叶品质的不足，而飘雪则首创用明前上等名茶作为花茶茶坯进行制作。
B、 茉莉花选料（夏花）
选用“茉莉之乡”广西横县所产优质要茉莉花。茉莉花性喜温暖温润，土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合，广西横县因盛产茉莉而闻名，品种以双瓣茉莉为主，花香更浓郁持久。
午后三点、日照最强烈的一刻，抢先采下新鲜的蓓蕾，并静置摊晾后，选取瓣径在12毫米以上，雪白纯净无一丝杂色的一级花作来窨花的原料。
而静摊的茉莉蓓蕾在空气自然流通中，逐渐放松开放，待花瓣弧度至50—60度时，即可以进行窨制。
与其它花茶相比：其它花茶多选用本地茉莉，花期晚且茉莉花品质较低。
C、 飘雪工艺（秋艺：徐公独家授权）
花茶来源于明代著名书画家徐渭，其一生嗜茶，犹爱花茶，其自制花茶成为朝野千金难求的珍品。而飘雪创始人徐公更是在遵先祖徐渭自窨花茶旧制方法上，再创新精进花茶工艺。传统花茶只见花香，不见花，自飘雪始见花。
首次采用3倍于普通花茶的下花量，经过六次窨制，每次窨制五小时，茉莉花花期十二小时，而飘雪每次窨制正是茉莉香味最馥郁、生机最勃发的时期，它只提取头开花香，较普通花茶更鲜灵持久。
在每片茶叶充分吸收茉莉花之芳华的六窨后，将茶叶任何碎末、花蕾、梗等全部提取出来以防止没有营养价值的花渣酵化损害茶叶品质。此时，再将早已准备好取除了花蒂的洁白的茉莉干花拼洒于已具有茶香和花香的茶叶中。
工艺区别：
a、窨制：将花与茶拌合一起，让茶与花充分接触。
传统花茶只将花与茶拌合，徐公自创飘雪工艺，将双瓣茉莉人工撕成单瓣，让花与茶有更大的接触面，使每一片茶叶充分吸收茉莉花香。作为高端花茶，飘雪采用六窨一提，而传统的花茶都只有四窨或五窨。一克飘雪，需要茉莉花上千朵窨制，往往是每500克飘雪，即需要上千克茉莉花窨制而成。
b、拼花：传统的花茶工艺，在窨制花茶完毕即告完成，飘雪在进过六窨一提后，再拼入洁白清盈的茉莉花瓣，便花茶茶香持久、花香馥郁、汤色澄亮飘逸脱俗。
2、 飘雪与碧潭飘雪的区别
飘雪是我公司与“飘雪”创始人的徐公老先生合作共同推出的高端花茶，是我公司独家拥有的一个品牌。
飘雪是徐公老先生突破传统花茶中低端的形象，运用名茶作来原料再加以现代工艺制作成的高端花茶，只授权我公司进行产品的生产和销售，您所说的市面上名为“碧潭飘雪”的花茶其实是根据飘雪冲泡出效果的一种美称，但因为碧潭飘雪不是一个注册商标，家家都可以生产，没有严格按照徐老先生对飘雪的工艺严格要求，品质参差不齐的，有的甚至用特级花茶、花毛峰等来冒充飘雪，这对喜欢喝高端花茶的消费者来说，就是一种欺骗，所以，徐老先生特意授权我公司制作“飘雪”，也是看中竹叶青这个知名品牌的企业实力和社会责任，重新打造梳理这个花茶市场，可以让消费者喝到放心的安全的物有所值的好茶。
