顾名思义，老火例汤就是文火慢炖、天天喝的汤，老火例汤是粤菜独树一帜，傲视群雄的法宝。
广东人上至达官贵人，下至贩夫走卒，都对老火例汤情有独钟，乐此不彼。一个真正面向广东人的好粤菜馆离不开老火靓汤，正如能否拿得出道地的烤鱼下巴（Hamachi Kama）是一个正宗日本餐厅的试金石。
多年前咱到香港履新，见识体察了老火例汤的博大精深，无穷魅力。许多连锁餐厅的快食套餐送上的不是那一成不变、形同嚼糖、冰凉无情的冷饮，而是那因时而异、香飘四溢、热情奔放的靓汤。徜徉在林林总总、琳琅满目的街市（即卖新鲜鱼肉蔬果的农副市场）上，只要你不耻下问，来一句∶“点整（怎么做）”？贩者一定倾囊而出、娓娓道来，不厌其烦地指点如何褒出一锅靓汤。
香港最有名的靓汤专卖连锁店当属“阿二靚汤”
广东人上至达官贵人，下至贩夫走卒，都对老火例汤情有独钟，乐此不彼。一个真正面向广东人的好粤菜馆离不开老火靓汤，正如能否拿得出道地的烤鱼下巴（Hamachi Kama）是一个正宗日本餐厅的试金石。
多年前咱到香港履新，见识体察了老火例汤的博大精深，无穷魅力。许多连锁餐厅的快食套餐送上的不是那一成不变、形同嚼糖、冰凉无情的冷饮，而是那因时而异、香飘四溢、热情奔放的靓汤。徜徉在林林总总、琳琅满目的街市（即卖新鲜鱼肉蔬果的农副市场）上，只要你不耻下问，来一句∶“点整（怎么做）”？贩者一定倾囊而出、娓娓道来，不厌其烦地指点如何褒出一锅靓汤。
香港最有名的靓汤专卖连锁店当属“阿二靚汤”
