肉牛养殖的目的是出产出高质量的牛肉，而公牛是获取牛肉产
品的主要对象。公牛以性格急躁桀著称，育肥过程中常常伤害饲养职员，损坏牛舍和设备；另外，公牛的肉品质不如阉公牛好，阉割后牛肉表现嫩度良好、肉色秀美、质地细腻、脂肪沉积好，“雪花状”的高档肉泛起概率显著进步。因此，做好公牛的技术处理工
作是相称重要的。公牛体内雄性激素的含量是影响生长速度的重要因素。公牛去势前的雄性激素显著高于去势后的含量，因此36个月以前的公牛生长速度显著高于去势牛。但雄性激素又强烈影响牛肉的品质，体内雄性激素越少，肌肉就越细腻、嫩度越好、脂肪就越轻易沉积到肌肉中去，从而轻易形成“大理石”或“雪花状”
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纹理，所以说，公牛去势后，比不去势牛更具有出产潜力。但决定收益的“肉量” 与“肉质”在一定程度上既对立又同一；不去势是通过生长速度增加产肉量获益，去势是通过进步肉的质量获益。要保持“肉量”与 “肉质”的同一，就需要在肉牛的性别上做不同的处理．既要肉质好，又要生长快的最佳去势时期为8～14个月，在这个时期，去势越早，肉质越好，生长就相对缓慢，就越轻易泛起脂肪纹理；相反，去势越晚，越能获得较大的增重，但牛肉的质地就越粗拙。另外，去势能使肉牛变得温和，使其在散养的前提下能有效地防止争斗、伤残。所以，公牛去势对进步牛肉质量有着重要作用，但要留意去势后仍需5个月的强度育肥。另外，成年母牛也可出产高档牛肉，但必需具备一定的前提，如：非改良品种的母牛，春秋超过2.5岁，孕期超过4.5个月的，在中等营养水平下，便可出产出高档牛肉；并且，高档肉的出成率为总养殖量的42%。热爱养殖肉牛的朋友，请和侯经理联系：13287292888，在线QQ853466606